导语：筛粉器的作用是去除研磨中产生的极细咖啡粉，让手冲萃取更均匀。关键影响有三点：细粉会更快溶出咖啡因与苦杂物质，筛掉细粉后水流更顺畅、粉层平坦、干净度与果酸明亮度提升，但筛得太干净会削弱层次感，建议保留少量细粉并把研磨度调细半档。
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研磨咖啡是为增加咖啡萃取的速度, 不同的萃取方式需搭配适合的研磨粗细度, 研磨度愈细, 冲煮时间要愈快, 像Espresso 采用极细度研磨, 萃取时间就在20-30秒之间萃取出浓缩咖啡, 但是一般滤纸式手冲的时间约2到2分半, Kono法的手冲法更长达6分钟, 因此需采用中到中粗研磨度, 如果手冲的咖啡粉中有细粉存在, 就好比用Espresso 机器萃取细研磨的咖啡达2分半, 苦味与杂味就会增高想验证筛粉效果，建议选风味清晰、酸甜表现明显的豆子来对比，例如前街耶加雪菲果丁丁或前街花魁，水洗或日晒的果酸在去细粉后差异会更容易喝出来；若想同时保留一些层次感与甘苦，可以搭配咖啡粉粗细度如何选择调整中细研磨，再参考手冲咖啡能冲第二次吗理解粉层与萃取节奏的关系。前街豆款均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-06-02 16:51:06
