导语：判断咖啡豆好坏，关键不在颗粒大小，而在于颜色与大小是否均匀一致（综合豆除外）、烘焙程度与出油是否匹配，以及是否新鲜、有无杂味。抓一把约数十颗单品豆对比即可看出是否混豆；浅焙豆若出油说明已变质，会发涩发酸。购买量以半个月能喝完为宜。
内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到混豆的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。
此外，强火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油。若浅焙炒的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无杂味，而理想的购买数量是以半个月能喝完的份量为宜。
一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周之后，新鲜，香味(Aroma)口感的表现最佳。
想省去挑豆的麻烦，可以直接从烘焙日期明确的单品与拼配入手：前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 适合喜欢明亮花果酸质的人，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园则偏向坚果、巧克力与焦糖的醇厚调性，前街精品拼配则兼顾均衡与稳定，做意式或手冲都不易踩雷。挑选时同样记得核对烘焙日期与豆子状态，避免买到出油变质的浅焙豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-09-02 11:55:57
