导语：滤纸确实带味道，便宜滤纸更明显，但冲煮前用热水打湿能去掉大半。关键原因有三点：一是打湿可冲掉制造过程中可能残留的漂白剂与木质素味；二是滤纸湿润后贴合滤杯，咖啡液穿透更均匀，减少从滤纸与滤杯缝隙流下的「纸味水」；三是日本咖啡馆常用的干滤纸冲法，风味更干净、涩感更低，前提是滤纸品质够好。
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滤纸处理只是手冲的细节之一，豆子本身的品质与新鲜度才是风味的底子。想要喝出干净通透的花果香，可以选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，日晒处理甜感饱满，配合v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比冲煮，层次更清晰；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁更合适。研磨度与注水节奏同样关键，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-05-21 13:39:35
