导语：云南咖啡完全行得通，早已不是「廉价商业豆」的代名词。保山、普洱等产区地处低纬度、高海拔、昼夜温差大的干热河谷，造就了酸味适中、香味浓郁醇和的小粒咖啡；主栽的卡蒂姆品种经二十多年优化，已褪去杂苦与草腥味，呈现高阶花果韵。台湾精品咖啡之父韩怀宗尝过云南生豆大赛前六名后直言：云南咖啡绝对不输国外精品豆。
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云南咖啡行不行？中国这样的水质可以种到好咖啡吗？会不会是假咖啡豆？台湾精品咖啡之父——韩怀宗：“2016年，我有幸尝到云南生豆大赛前六名精品豆，高阶的花果韵、酸甜震与宽广的味域，吓了我一跳。云南咖啡绝对不输给国外的精品咖啡豆！”▶开箱咖啡豆资料品牌：咖啡焢（香港本地烘焙）产区：中国云南保山处理方法：干燥处理海拔：1200米云南南部恰好位于低纬度、高海拔、昼夜温差大地区。得天独厚的自然条件优势，特别适合小粒咖啡的生长，是全国产出高品质咖啡的最适宜的区域。云南咖啡多数植于海拔1000——2000米的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南咖啡品种90%以上都是卡蒂姆（Catimor=Caturra x Timor）。虽然这带有Robusta基因，但经过这20几年优化后，咖啡豆不但去除了杂苦和草腥味，更有高阶花果韵和宽广的味域。相信很快可以正式打入精品咖啡界，震惊全球！韩怀宗：“其实，现时中国已是世界第17大咖啡消费国，超越了澳大利亚。我预计16年后，中国可望跻身世界三大咖啡消费国，与美国和巴西齐驱并驾！”
想亲手验证云南豆的实力，可以从「前街云南小粒」入手，它来自云南保山产区，水洗处理带来适中的酸质与醇和口感，正好对应文中提到的花果韵与宽广味域，适合手冲也适合做冷萃。若想横向对比不同产区的风味差异，可参考保山和西双版纳咖啡哪个好喝？云南保山小粒咖啡有什么不一样？；想系统了解云南小粒的品种与风味细节，可延伸阅读精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解，并与精品咖啡品种介绍瑰夏做对照品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-03-06 19:01:40
