导语：麝香猫咖啡（猫屎咖啡）并非刻意发明，而是荷兰殖民时期印尼咖啡工人为解咖啡瘾、捡拾咖啡树下（及麝香猫粪便中）的咖啡豆煮饮，被雇主发现后才进贡荷兰王室。关键点：它起源于「禁摘咖啡豆」下的无奈之举；发现史只有故事、没留下发现者姓名；独特的发酵过程让口感不酸不苦、咖啡因偏低，但产量稀少价格昂贵。
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- 客观介绍褒贬不一的猫屎咖啡 中国云南猫屎咖啡介绍
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第一次喝麝香猫咖啡就被它的香气与口感深深吸引，讲起来有点奢侈，我现在在印尼喝咖啡只喝麝香猫咖啡，冲泡方法也是印尼的冲泡法：以开水直接冲磨成粉的咖啡，加盖闷3——5分钟，待咖啡粉全数沉淀后即可饮用，口感不酸不苦，浓郁咖啡香气扑鼻，一喝难忘，更重要的是咖啡因极低，多喝不会心悸与失眠，只是很贵.........虽然除了贵之外有这么多优点，但我百思不解？谁会去捡猫屎咖啡豆来清洗、炒熟、磨粉、饮用，之后还摇身一变成为荷兰王室贡品，进而造就今日非凡之身价----有＂屎＂以来最贵的咖啡。这个伟大而具有勇气的发现者真应被列入世界文化遗产，但我们似乎没有这项资讯？？？？？在好奇心与对伟人崇拜的驱动下，我与印尼友人拜访印尼咖啡研究所（政府的研究单位），终于获得解答：百多年前，印尼在荷据时代，咖啡与茶叶等天然物资生产与出口，皆掌握在荷兰人手上，咖啡庄园拥有者是荷兰人，劳力供应者是印尼人，印尼人爱喝咖啡，就如同我们爱喝茶一般，雇主怕工人偷摘咖啡豆来制作饮用，故规定不得擅自采摘树上的咖啡豆，要喝就要买；爱喝咖啡但又穷的印尼工人最终只好捡拾落在咖啡树下的豆子来制作饮用，既不违反雇主规定又可解决咖啡瘾，一兼二顾，一段时间后，雇主发现工人都有咖啡喝但却未曾向其购买，追问后进而发现麝香猫咖啡豆并进贡荷兰王室。所以，麝香猫咖啡豆发现史只留下故事，没留下第一个发现者的人名.......
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了解麝香猫咖啡的由来后，若想找风味稳定、性价比更高的日常替代，可以从处理法清晰的豆子入手。喜欢发酵甜感与浓郁body的，推荐前街PWN黄金曼特宁，湿刨处理带来草本、黑巧与焦糖调性；想喝花果香明亮的，可选前街埃塞俄比亚花魁或前街耶加雪菲果丁丁，日晒与水洗的差异也能对照体会，可参考日晒花魁和水洗花魁的不同 冲泡方法 烘培制作 花魁咖啡豆生产制作故事。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-01-25 17:22:37
