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绿宝石曼特宁是什么咖啡?和苏门答腊曼特宁有何不同、多少钱一磅

导语:绿宝石曼特宁(Sumatra Lake Tawar Mandheling Screen 19)是苏门答腊 GAYO 山脉 Lake Tawar 火山湖区出产的高等级曼特宁,豆型巨大一致、颜色偏碧绿,采半水洗处理并经过三次人工手选。它的口感比普通曼特宁更干净清爽,油脂感浓郁黏稠,带有明显花草香、香料甜与持久的焦糖回甘,酸度低沈但强烈,属曼特宁中的逸品。


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  • 曼特宁咖啡有什么特点 曼特宁咖啡最便宜多少钱?
  • 咖啡种类 0.5 磅售价 1.0 磅售价 耳挂滤泡10gx10包
     
    绿宝石曼特宁
     
    (Sumatra Lake Tawar Mandheling Screen 19)
     
    风味特性:
     
    苏门达腊岛的最西北端“GAYO山脉”有一种水洗咖啡,叫 (Gayo mountain),是一批变种的树。它比曼特宁干净清爽,有清澈的药草味。由于印尼居于赤道两侧,系属热带雨林型气候,且其地质属肥沃之火山灰层,加上高温潮湿雨量充沛,使得咖啡在温暖湿热之环境并在海拔5,000英呎之高度生长。靠近 Lake Tawar 火山湖区出产的曼特宁是世界上质感最丰厚的咖啡,口味浓郁香纯的风味表现淋漓尽致。
     
    三次手工挑选#1819 优异出色的平衡感
     
    GAYO Coffee 咖啡豆展现了另一重风情,有黏稠的质感,深埋在复杂滋味,浓烈的花草香或野菇气息,以及深入喉咙绕梁三日的回甘余韵值得尝试。而GAYO曼特宁产于印尼苏门达腊GAYO山脉中Lake Tawar精华产区。而可以说是苏门达腊岛之曼特宁咖啡豆中极神秘奇妙、味道圆融,绽放出更多面多样的表情与丰姿,属于难得一见的逸品,其迷人的蔗糖焦甜香和悠长回甘,十分令人倾倒。
     
    庄园是位于 Lake Tawar 湖旁 ( 约海拔5,000英尺 ),采半水洗式处理。处理过程十分严谨,最后还要再经过三次人工手选,咖啡豆型巨大且一致,颜色偏碧绿色。
     
    干香: 花果树甜味明显、清爽的花草香
     
    湿香: 焦糖甜味、带甜的花草清香
     
    啜吸: 油脂感浓郁黏稠,香料甜与花草香甜味明显,余味油脂感与甜感持久入口是很强的莓果酸,低沈但强烈,Body浑厚,层次丰富余韵绵长带点巧克力风味
     
    有别于其他曼特宁咖啡的特性在于其精准及严格的处理过程。与曼特宁比起来,更具有水果甜味明显、余味的焦糖甜感持续甚久后劲饱满均匀,精致且浓郁。
     
    烘焙程度 : 中烘焙
     
    提供免费研磨服务,研磨程度及冲泡器具参考如下:
     
    1. 不研磨:原豆
     
    2. (粗研磨#5.5):法式滤压壶.
     
    3. (中研磨#4.0):虹吸式咖啡壶.
     
    4. (中细研磨#3.5):摩卡壶.
     
    5. (细研磨#3.0):手冲滤杯,美式咖啡壶.
     
    6. (极细研磨#1.0):义式咖啡机.
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想喝到文中这种层次丰富、回甘绵长的湖区曼特宁,可以从前街 PWN 黄金曼丁宁或前街林东曼特宁入手,两者都是印尼苏门答腊系经典风味,湿香焦糖甜、Body 浑厚,适合中烘焙手冲或虹吸表现。冲煮时若用细研磨手冲滤杯,可参考 v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比;想换摩卡壶煮出更浓稠的油脂感,可看 摩卡壶适合单品豆还是拼配豆;习惯清淡黑咖啡的,也可了解 美式咖啡是浓缩黑咖啡吗。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-01-21 18:16:36

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