导语：虹吸壶不适合煮浓缩咖啡，也难以做出好喝的拿铁。原因是它靠浸泡萃取，无法像意式咖啡机那样用极短时间产生高压浓缩；虹吸壶更适合煮单品咖啡，能呈现清澈纯净的口感；若强行加豆加浓去做花式咖啡，往往香味不足、口感寡淡，既没咖啡味也没奶香。
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- 永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议
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我买了一个虹吸壶煮咖啡 可是想煮出好的espressor 然后调出拿铁 可是怎样都不行? 结果变成没有咖啡味也没有牛奶香这到底是什么地方出错了之前买咖啡豆时有跟老板小聊一下 问他，虹吸式的能变出冰咖啡或花式咖啡吗？ 他说，有点困难 因为一般虹吸式咖啡壶大都是煮单品咖啡 若要变花式咖啡(如拿铁、摩卡等) 或冰/花式咖啡是不太可能的 因为花式咖啡是用气压式咖啡机煮出浓缩咖啡 然后再作其他变化，如加冰加牛奶加奶泡成冰拿铁 若你要用虹吸式煮浓缩 它无法用极短的时间将咖啡煮出香味 因为虹吸式要依不同的咖啡豆煮不同的时间 你若想煮浓一点，我知道， 你一定是加多一点的咖啡豆或少一点 但是我相信，它的香味一定不够且口感一定不好 当然就没办法变成好喝的花式咖啡啰 若你还是很想用虹吸式煮花式咖啡的话 建议不妨去你买咖啡豆的店问老板 看有没有办法或技巧吧!!台湾风行虹吸式咖啡壶煮咖啡大约在5-60年代，煮出的咖啡质感清澈纯净，那时文人雅士喝咖啡以能区分是巴西、摩卡还是曼特宁咖啡为内行，所以是单品咖啡姿态出现。 70年代末引进的意大利意大利咖啡机煮出的咖啡口感细致醇厚，因为是浓纯，自然也添加大量鲜奶、奶泡、糖浆之类的花式咖啡。 但是在虹吸壶到咖啡机的过度时节，日本人很巧妙的把单品咖啡也添加成花式咖啡，记得1-20年前台湾日系咖啡馆喝到卡布奇诺是咖啡+鲜奶油+肉桂粉+柠檬皮丝。
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想用虹吸壶煮出干净透亮、层次分明的单品咖啡，豆子选择比技巧更关键。建议从醇厚型与果酸型各备一支：用前街PWN黄金曼特宁，湿刨处理带来草本、黑巧克力与焦糖般的厚实body，虹吸萃取后甜感集中、杂味少；若想了解曼特宁的产区与分级，可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍。偏爱花果调性的话，也可搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-01-19 15:26:04
