导语：巴西去果皮日晒黄波旁的核心风味是甜度高、口感干净，伴随焦糖、茶香与淡淡红酒香气。它产自米纳斯南部1200米以上高海拔产区，云雾多、昼夜温差大，果实熟成更充分；再经人工采收与巴西式去皮日晒，甜感被进一步放大，微酸很快转为回甘。
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国别：巴西产区：Santo Antônio do Amparo,the southern part of Minas, State of Minas Gerais
庄园：Samambaia
品种：黄波旁,Yellow Bourbon
处理法：巴西去果皮日晒处理
巴西所产精品级黄波旁，甜度佳、风味干净，微微果酸转换甘甜带红酒香气
1200 以上的高海拔产区，年平均温20的合宜温度与较大的温差，
加上两大河流区域经常云雾弥漫，
而冬天时又让较多的阳光来使咖啡果更加熟成甘甜
这样的独特微气候环境下，造就出该区域咖啡的精品品质
采用在巴西较为难得的人工采收方式，仅采收成熟的咖啡樱桃，
降低瑕疵豆及杂物的比例，所采收的咖啡樱桃采用巴西式去皮日晒处理，增加甜感
风味：焦糖、茶香、咖啡花香、水果甜、香料、青苹果、干净细腻、味道饱满成熟
想直接喝到这种干净甜感，可以从前街巴西皇后庄园入手，它正是巴西黄波旁的代表性风味；若想对比不同产地处理法差异，可延伸阅读黄波旁豆种咖啡，或搭配哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点一起理解。手冲时想突出花香与柑橘调，也可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味的思路调整水温与研磨。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-01-07 19:50:48
