导语：黄波旁并不是巴西的原生种，它原生于印度洋留尼旺岛，是波旁种与其他品种杂交后选育出的黄色果实变种；而巴西咖啡也不能一概而论，通常按产地州名与运输港分类。巴西21个州中有17个州产咖啡，巴拉那、圣保罗、米拉斯吉拉斯和圣埃斯皮里图四州合计占全国产量约98%，其中巴拉那州一州就占一半。多数巴西豆未经清洗、以晒干或半日晒处理，风味香醇中性、瑕疵少，适合大众口味。
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由于巴西咖啡种类繁多，不能只用“巴西咖啡”一词便囊而括之。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21 个州，17 个州出产咖啡，但其中四个州的产量最大，加起来占全国总产量的98% 。它们是：巴拉那州，圣保罗州，米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50% 。虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。圣多士，尤其是波旁bour bon 圣多士( 以法国殖民岛屿波旁bour bon 命名．波旁现名为瑞由尼恩[Réunion] ，当初带来帕拉的咖啡树苗就种在这里) ，以其特别香醇，无瑕疵，味道中性著称。所谓的波旁种，原生于印度洋的留尼旺岛，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出，果实成熟时为黄色。因为培育出来的黄波旁种产量较低，且较为不耐风雨，故未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来则较为常见。生豆的尺寸略小一些，但是品相相当良好，外表呈现黄绿色且瑕疵豆极少，采半日晒法处理。
想亲自对比巴西豆与黄波旁的风味差异，可以从「黄波旁豆种咖啡」入手，感受高海拔种植下那股干净的甜感与坚果调；若偏好经典巴西风格，「巴西黄波旁咖啡」的半日晒处理会呈现出更饱满的醇厚度。想系统了解各产区豆子的差异，也可参考「不同种类咖啡的特点介绍」一文。前街巴西皇后庄园就带有典型的巴西甜感与巧克力尾韵，适合手冲或意式拼配。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-01-07 14:36:44
