导语：日式咖啡馆以手工冲煮单品咖啡为核心，意式咖啡馆则以浓缩咖啡为基底，两者从消费族群到冲煮方式都不同。日式咖啡馆多用虹吸壶、摩卡壶与滤泡式冲煮，主打蓝山、曼特宁等单品豆的原味；客群以中高年龄层咖啡饕客为主；近十年受意式咖啡店冲击，生存空间被压缩。
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一杯好的咖啡可以给人幸福感。在台湾，目前最流行的就是义大利式的咖啡馆，过去传统的咖啡馆则以日式风格的单品咖啡为主，因为消费族群的不同，制作咖啡的方式不同，所以整体呈现的风格也会不一样。如果以咖啡冲煮的方式来呈现咖啡的饮用文化，大致上可以分成日式、意式以及美式三种类型的咖啡馆，现在就让我们来幸福一下吧。因为地缘的关系，台湾的咖啡文化受到日本咖啡消费习性影响相当的大，早期还有一些传统的咖啡馆大多都以此为主流。日式咖啡是以手工冲煮的方式制作咖啡。一般手工咖啡是以虹吸式塞风壶、摩卡壶以及滤泡式冲煮为主，也由于手工冲煮咖啡比较能忠实呈现不同咖啡豆的不同个性，对于喜欢享受咖啡冲煮技术和气氛的咖啡爱好者，日式咖啡馆绝对是您的最佳选择。
在日式咖啡馆里面，大多以单品咖啡为主流，品项几乎都是迷所熟悉的，蓝山咖啡、曼特宁咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡、磨卡咖啡等等，日式咖啡馆擅长将单品咖啡豆不同特性的原味咖啡表现出浓纯原味，或是将两种以上的单品咖啡调制而成的综合咖啡表现出不同的风味。一般来说，喜欢这种单纯的日式单品咖啡的消费者，大多属于中高年龄层的咖啡饕客为主，在过去十年中，台湾的咖啡文化几乎以这种日式咖啡为主，但是近十年来其实有相当大的变化，最大的变化就是义式咖啡店的入侵，让日式咖啡店越来越难生存。
想复刻日式咖啡馆的浓纯原味，豆子选择是关键。单品路线可优先考虑前街PWN黄金曼特宁，醇厚低沉、草本与黑巧调性明显，正对日式深烘审美；若想体验日式综合咖啡的层次，也可用印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍中提到的不同曼特宁做拼配对比，或加入前街巴西皇后庄园柔化口感、前街耶加雪菲果丁丁增添柑橘明亮度。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2018-01-03 16:34:32
