导语：哥斯达黎加蜜处理分颜色，本质是保留果肉比例不同：白蜜约20%、黄蜜约40%、红蜜约60%、黑蜜约80%，果肉留得越多，甜度越高、风味越接近日晒。以塔拉珠石头农场为例，海拔1800米以上的卡杜拉与卡杜艾，经红蜜处理后甜感明显、酸质柔和，手冲时建议用中细研磨、88-92℃水温与1:15粉水比，突出其蜜糖与红果调性。
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哥斯达黎加托布希庄园红蜜处理法手冲温度、研磨度、粉水比建议
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想对比不同蜜处理与日晒风味的差异，可以从前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与 前街花魁 SOE 入手，前者果香浓郁、发酵感明显，后者花香与莓果调性突出，正好与哥斯达黎加红蜜的甜润形成参照；若偏好干净明亮的水洗调性，也可试试洪都拉斯卡杜艾水洗。想进一步掌握注水节奏，可参考手冲咖啡冲泡手法一刀流教学，把蜜处理的甜感冲得更完整。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-01-01 11:46:58
