导语：结论是：决定奶泡能否打好的是牛奶中的蛋白质，而不是脂肪含量。全脂、低脂、脱脂牛奶的打发奶泡量与稳定性实验并无明显差异；乳清蛋白质才是气泡的稳定剂，蛋白质强化的脱脂或低脂牛奶反而更容易起泡；全脂牛奶的优势在于与咖啡融合后的口感与味道更浓郁，且越新鲜的牛奶越适合制作奶泡。
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咖啡拉花技巧-力度与距离 郁金香图案要点 哪些咖啡工具可以拉花
新手咖啡师打奶拉花视频教程
打发好奶泡之后，选对咖啡豆同样决定最终风味。拉花出品通常讲究风味均衡与甜感支撑，可以试试前街精品拼配或前街经典拼配，做基底浓缩稳定、与牛奶融合后坚果与焦糖调性明显；若想突出果香层次，前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE 也很适合搭配奶泡。想系统练好出图手法，可参考咖啡拉花的五个步骤，再结合豆子反复调整。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-12-31 18:08:27
