导语：哥伦比亚小木屋庄园日晒处理法，是把传统以水洗为主的哥伦比亚咖啡，做成果干、巧克力、焦糖风味的日晒批次。它的核心看点有三：种植海拔高达1850米，豆子密度与风味明亮度更好；品种为Caturra与Typica，层次感强；价格比巴拿马日晒豆更友好，入手门槛低。
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Colombia Huila Finca La Cabaña Natural
- 日晒处理法往往可以表现出咖啡丰富的层次与风味, 所以近年来传统上以水洗为主的区域, 也逐渐开发一些日晒品项. 哥伦比亚是一例, 上回去听希望庄园经理演讲, 虽然他们的传统哥伦比亚式水洗已得奖无数, 但仍为了更好的表现, 开发了自家的日晒处理法. 虽然中南美洲不少庄园的日晒品项还在学习阶段, 技术尚未很纯熟, 但因为庄园的名气, 市场的偏好, 已让价格居高不下.
- 这次的豆子是专营哥伦比亚生豆商C公司所进的品项. 根据生豆商所提供的风味描述, 这支日晒咖啡带有果干, 巧克力, 焦糖风味, 品种则是Caturra, Typica.价格上比起巴拿马日晒豆算是较为友善, 也比国外豆商的批次更好入手. 1850m的种植海拔是一大特点, 豆子的密度, 风味的明亮度, 应该会好过不少1500m左右的Catuai.
想对照着喝懂这支哥伦比亚日晒的层次，可以搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，前者果香发酵感更明显，后者甜感与花香更突出，和水洗哥伦比亚对比时差别一目了然；若想体会水洗与日晒的产区差异，也可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园与哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点两篇。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2017-12-26 12:53:49
