导语：哥伦比亚传统水洗咖啡最适合用手冲或美式滴滤，水温控制在90-92℃、中细研磨，才能喝出托利马高海拔豆的干净果酸与焦糖甜。这支Asemprogrope合作社的Excelso EP级豆子来自1650-2100米海拔，采用水洗后全程晒干，风味以柑橘、红糖和坚果为主；建议粉水比1:15，分三段注水；烘焙后养豆7-14天风味最佳，太新鲜反而容易有燥感。
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这是位于哥伦比亚的Tolima地区的Planadas市的Asemprogrope的Excelso EP级公平贸易和有机认证咖啡。ASEMPROGROPE是一个从2004年开始的小型生产者协会，目前包括23名男性和9名女性成员。收获的品种包括卡图拉，卡斯蒂略和哥伦比亚，海拔范围从1650 - 2100 masl。
咖啡等级： Excelso EP
想对比同产区不同庄园的水洗风味，可以入手前街巴西皇后庄园做日常口粮，再试试前街肯尼亚小番茄感受水洗酸质的另一种表达；若想深入认识托利马产区，可延伸阅读哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园，本文这支Excelso EP级小农合作社豆则适合手冲细品，水温别超过92℃。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-12-08 13:48:20
