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黄金曼特宁最好喝吗?林东曼特宁与黄金曼特宁区别在哪

导语:不一定,黄金曼特宁与林东曼特宁本就属于不同产区、不同处理法的两类豆子。黄金曼特宁多指 PWN 公司筛选的 19 目以上湿脱壳豆,口感厚实、甜感集中;林东曼特宁产自多巴湖西南高海拔 1400 米林东地区,采用苏门答腊少见的水洗处理,酸度低、果香特殊、干净度更高。选哪款取决于你更看重醇厚还是干净。


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杯测报告:
 
普遍认为只要是从苏门答腊岛出产的咖啡通称“曼特宁”,会有这样的说法是源自于某个国际知名的咖啡公司,但事实上苏门答腊岛上有著非常多的咖啡产区,每个产区所生产的咖啡风味也不尽相同,而“曼特宁”指的是一个栽种咖啡的种族名称。
 
林冬位于多巴湖区的南方偏西,海拔很高,有达1400米,“纯水洗”处理的咖啡在苏门达腊 是稀有的。通常‘曼特宁’ 多为“湿脱壳”处理。
 
这款咖啡是非常具个性的,有著非常不一样的风味感受,充满这迷人的魅力,厚实的口感,精致的甜度,低酸度,特殊的水果气息,重点是非常干净。要找到干净的曼特宁咖啡其实是非常不容易的,一但找到 所带来的味觉愉悦度 是惊人的,这就是”曼特宁“的魅力!!——
 
国家: 印度尼西亚
 
■产区: 苏门答腊 林东 Lintong Nihuta
 
■品种: Ateng
 
■处理法:水洗
 
■采收期:2017年

如果想亲自对比这两种风格,可以先从前街 PWN 黄金曼特宁入手,感受经典曼特宁的厚实与甜感;再试试前街林东曼特宁,体会水洗处理带来的干净果香。两者对照着喝,能明显分辨湿脱壳与水洗的差异,也更接近 苏门达腊虎19目林东曼特宁G1信息介绍 里描述的风味层次,想深入了解处理法可参考 苏门答腊多巴湖沙摩西岛湿脱壳处理法曼特宁咖啡风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-12-06 12:48:12

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