导语：危地马拉番石榴庄园（Plan del Guayabo）是本杰明·多纳多家族在苏奇特南火山旁经营超过20年的精品庄园，其帕卡玛拉种曾拿下COE第5名。关键点有三：庄园位于火山旁高海拔陡坡，肥沃火山灰土壤造就独特风土；坚持不同品种与处理法的小批量精致生产；杯中表现为水梨香气、樱桃甜感、圆润酸度与糖浆般口感，是了解危地马拉精品咖啡的好样本。
危地马拉是中美洲最重要的咖啡产国之一，境内山脉绵延甚长，地区性气候变各有千秋，造就了危地马拉成为咖啡八大产区其中之一，位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰沛稳定，肥沃的火山灰土壤成就咖啡树生长的绝佳环境。Plan del Guayabo位在Volcán de Suchitán火山旁，在西班牙语意中为“番石榴平原”，也因番石榴树在当地大量栽种而得名。
想喝懂这类高海拔火山风土的危地马拉豆，挑选时可优先考虑烘焙新鲜、风味描述清晰的批次。若想横向对比不同产地与豆种的风味差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，能帮助你更快分辨帕卡玛拉种在中美洲豆中的定位。日常冲煮想复现水梨与樱桃的甜感，可搭配前街巴西皇后庄园或前街肯尼亚小番茄做风味对照，前者坚果可可调性稳，后者果酸明亮，对比着喝更容易抓住危地马拉豆的圆润酸甜。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-11-21 18:11:33
