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哥伦比亚阿谷路帕酷阿里亚法罗伦斯农庄园咖啡风味如何?卡杜拉水洗豆口感介绍

导语:阿谷路帕·酷阿里亚·法罗伦斯(AF)农庄园咖啡以焦糖与黑糖甜感突出、柑橘酸香与香草花蜜般的持久回甘为主要风味特征,是哥伦比亚安提奥基亚省麦德林西南部家族庄园的代表性水洗豆。它采用卡杜拉(Caturra)品种、水洗处理、中度至中深烘焙,酸气不重,适合日常饮用;干香带蔗糖与草本气息,湿香则呈现麦芽糖、香草与巧克力调性。

  全世界咖啡产量第二的哥伦比亚虽然在生产数量上远不如排名第一的巴西,但是在质量上却高出一筹,哥伦比亚是全世界生产水洗阿拉比卡咖啡最多的国家,咖啡口味柔和,甘甜,处理恰当带有淡淡的可可味道。
 
  哥伦比亚安提奥基亚省的麦德林市的西南部的阿谷路帕·酷阿里亚·法罗伦斯(以下简称AF)农庄园。麦德林市曾经是哥伦比亚毒品交易的中心,但是恰恰这里也是哥伦比亚优质咖啡的出产地。这里拥有着一个得天独厚的温室般的天然环境,适合优质咖啡的生长。
 
  AF农庄园是一个来自博利瓦尔城的家族企业,主营业务是生产和贸易咖啡。AF创立于2000年,但它的前身Arboleda Puerta是一个有着35年致力于咖啡生产的家族, AF继承了家族的经验与成果。通过这十年的工作,AF已经取得了哥伦比亚国家的咖啡产业中应得的牢固的龙头地位。
 
  咖啡等级:Supremo 苏帕摩
 
  庄园名称:
 
  品种:Caturra 卡杜拉
 
  海拔高度:
 
  处理方式:水洗处理
 
  烘焙深度:中度烘焙
 
  干香:蔗糖、草本植物的气息
 
  湿香:麦芽糖、香草、巧克力味
 
  啜吸:焦糖和黑糖甜、柑橘酸香与香草花蜜的甜感,持久。
 
  烘焙深度:中深烘焙
 
  适合人群:对于哥伦比亚咖啡感兴趣的咖啡饮用者;咖啡日常饮用者,不需要特殊新奇味道,中规中矩;不喜欢酸气重的咖啡饮用者。

想对比感受哥伦比亚水洗豆的甜感与醇厚度,可以搭配前街巴西皇后庄园或前街云南小粒一起冲煮,前者坚果可可调性明显,后者红糖甜感柔和,与 AF 庄园的焦糖柑橘风味形成互补。挑选时也可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点,理解不同产地的处理与烘焙取向;若对等级划分感兴趣,可延伸阅读肯尼亚咖啡等级怎么划分。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2017-11-09 15:12:33

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