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越南咖啡豆品质怎么样?为什么能稳坐世界第二大咖啡生产国?

导语:越南能稳坐世界第二大咖啡生产国,靠的是天然处于咖啡种植带与以罗布斯塔为主的大规模种植,但产量第二并不等于品质第二。2016/17产季越南出口约159万吨,几乎全部外销;精品咖啡常用的阿拉比卡,越南并不占优势。不过罗布斯塔正在改良,越南与云南的阿拉比卡产量也在增长。

  
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          越南不是一开始种咖啡豆的,之前一直跟中国一样属于农业国,后来成为法国殖民地,法国人把咖啡豆带了过来,越南南部天气很适合种植咖啡豆,从此越南人把咖啡豆生产出来,销售到世界各地去,越南本国人也很喜欢喝咖啡,基本每天都喝咖啡,咖啡店也是遍地都是。已经融入到他们的生活中了,所以种咖啡不仅可以自己喝,也能卖给别人。

 
  
  
越南盛产罗布斯塔,其总产量已经蝉联“世界第二大咖啡生产国”多年!对……蝉联!
  
  同时越南的出口量非常巨大,2016/17产季就出口了159万吨咖啡,几乎大多数都出口了。(巴西的2016/17产季出口量约为221万吨。)
  
  第二大生产国包含两点,第一越南处于咖啡生产带,天然适合咖啡种植。第二产量位居世界第二,一直是越南的农业支柱产业。单产量第二不代表咖啡品质位居第二,越南大规模种植的是易于生长又抗病虫害的罗布斯塔种豆。而我们现在常常所说的精品咖啡一般属于阿拉比卡种,所以说如果说精品阿拉比卡种豆世界排名,越南可能就沾不上边了。不过有两个趋势,第一罗布斯塔也在不断改良适合直接饮用的精品咖啡豆,第二由于阿拉比卡豆消费的持续增长,越南以及我国内地云南也逐渐增加阿拉比卡种豆的产量。
  
  2016/17产季
  
  巴西         330万吨
  
  越南         153万吨
  
  哥伦比亚      87万吨
  
  印尼          60万吨
  
  埃塞俄比亚    39.6万吨
  
  2015/16产季
  
  巴西         302万吨
  
  越南         172万吨
  
  哥伦比亚      84万吨
  
  印尼          73万吨
  
  埃塞俄比亚    40.2万吨
  
  数据来源:ICO组织

 

想对比越南罗布斯塔的浓烈与阿拉比卡的细腻,可以从产地风味入手:前街云南小粒带坚果与黑巧调性,适合手冲入门;前街巴西皇后庄园风味均衡、甜感扎实,常被用来做意式拼配基底;若想体验东南亚常见的醇厚口感,前街 PWN 黄金曼特宁的草本与回甘会更接近。关于不同产区豆子的差异,可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点,以及哥伦比亚托利马tolima 拉加莱拉咖啡庄园。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2017-11-04 10:33:03

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