导语：橙蜜处理法（Orange Honey）是蜜处理中以晾晒翻动频率划分出的一种，果胶保留较多、翻动频率介于红蜜与黄蜜之间，因此风味比水洗更明亮、甜感更圆润。蜜处理按翻动频率分黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜；翻动越频繁，果胶残留越少，风味越干净；橙蜜是甜感与干净度较均衡的选择。
橙蜜处理法 orange honey是脱胎于传统的蜜处理方法。
完全成熟的果实被采摘、挑选、去除果肉，这一点与水洗法无异，但特殊之处在于去除果肉时留有一定数量的果肉浆汁，然后在日晒床晾晒，浆汁留在“羊皮纸”上。留有一定数量的浆汁为咖啡创造出了一种更明亮的味道。
【蜜处理】除了按果胶刨除的厚薄程度区分，也有按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。
哥斯达黎加拉斯拉哈斯庄园，100%保留果胶，【黄蜜】：咖啡置于棚架上每小时翻动一次；【红蜜】：咖啡每天翻动数次，不像黄蜜那样频繁；【黑蜜】：每天翻动一次。
想直接感受蜜处理的甜感与明亮酸质，可以从哥斯达黎加产区入手，先了解哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍，再搭配前街草莓糖 Espresso、前街花魁 SOE，前者甜感饱满、适合做意式，后者果香突出、手冲表现鲜明；若偏好更扎实的醇厚口感，前街PWN 黄金曼特宁也很合适。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-10-05 16:32:10
