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烛芒咖啡豆适合和哪些豆子拼配?手冲与意式配方一次讲清

烛芒咖啡豆适合和哪些豆子拼配?手冲与意式配方一次讲清

结论:烛芒(Drima Zede)最适合与同属 90+ Levelup 系列的罗蜜奇、丹奇梦、梦想家拼配,也可搭配巴西、哥伦比亚等基础豆做意式平衡。手冲方向:四杰组合突出酸甜花香与透明口感;意式方向:以梦想家为基、加入巴西与哥伦比亚控制成本并保持均衡;拼配顺序建议先烘后拼,便于掌控风味。

2017-01-13 烛芒咖啡豆

90+烛芒咖啡该用多深的烘焙?亲民好喝的耶加雪菲日晒豆解析

90+烛芒咖啡该用多深的烘焙?亲民好喝的耶加雪菲日晒豆解析

90+烛芒(Drima Zede)建议用浅中烘焙,最能保留它透明纯净的口感与水果、花香、橡木桶香气。这款耶加雪菲在当地方言中意为“Best Approach”,由90+依据多年经验特制,采用日晒处理并手工挑选最成熟咖啡樱桃、干燥中不停搅拌以确保均一性。冷热变化大是它迷人的特点,冲煮时不妨对比高温与放

2017-01-11 烛芒咖啡豆

90+烛芒咖啡是什么风味?名字由来、烘焙程度与耶加雪菲日晒区别

90+烛芒咖啡是什么风味?名字由来、烘焙程度与耶加雪菲日晒区别

90+烛芒是一支耶加雪菲日晒咖啡豆,核心特点是花香与果酸层次分明、甜感圆润且回甘绵长;它既有水洗豆的纯粹明快,又保留传统日晒的妩媚温柔。名字「烛芒」与90+品牌命名及批次处理方式有关,烘焙上多采用中浅烘以突出水果调性,滴滤或意式冲煮都容易上手。

2017-01-10 烛芒咖啡豆

烛芒90是什么咖啡?名字由来、风味口感与产地区一次讲清

烛芒90是什么咖啡?名字由来、风味口感与产地区一次讲清

烛芒90是 Ninety Plus(九十+)Level Up 系列的一款埃塞俄比亚日晒咖啡豆,以油桃、热带水果的干净明亮风味著称,日常手冲和意式冲煮都容易上手。它属于九十+13款顶级咖啡系列,并非「杯测90分以上」的泛称;豆子选用埃塞俄比亚传家宝老品种,经严格监管和挑选后规避了日晒豆常见的土壤杂味与

2017-01-10 烛芒咖啡豆

烛芒是西达摩还是耶加雪啡?风味口感与产区差异一次说清

烛芒是西达摩还是耶加雪啡?风味口感与产区差异一次说清

烛芒属于西达摩产区,而不是耶加雪啡。它通常带有清澈的果酸、滑润的口感和精致花草香气;西达摩在海拔1400-2000米栽培,风味因土壤与微气候差异极大;水洗处理则让生豆外观更统一、品质更稳定。

2017-01-09 烛芒咖啡豆

烛芒90咖啡风味特点与耶加雪菲在口感上有什么区别

烛芒90咖啡风味特点与耶加雪菲在口感上有什么区别

烛芒90咖啡风味特点与耶加雪菲在口感上有什么区别 同为埃塞俄比亚日晒豆,烛芒在经历了严格的监管和挑选之后,规避了常见日晒豆子中恼人的土壤杂味以及居高不下的坏豆率,反之更突出了日晒处理法为人称道的迷人甜味。烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所

2017-01-09 烛芒咖啡豆