18世纪在世界咖啡市场上独领的印尼西爪哇咖啡豆介绍 位于西爪哇的Sunda产区的农户依旧保持着每家每户小量栽种、处理，再售卖给生豆商的模式。也正是这样一种小户种植、处理的模式，在咖啡品种杂交、变异的高速发展时代，西爪哇依旧与世隔绝般的栽种着早期荷

2017-02-03 印尼西爪哇咖啡豆

西爪哇铁古拉山（Mont Tikukur）咖啡豆的杯测分可达92分，核心风味是芒果、红酒与桃汁般的强烈果香，并带有梅子、菠萝蜜气息，回甘干净清甜。它产自海拔1400-1600m的阿拉比卡种，采用日晒蜜处理（Honey Process），与苏门答腊曼特宁的醇厚草本调性有明显差异；但印尼咖啡处理偶尔也会

2017-01-15 印尼西爪哇咖啡豆

印尼西爪哇瑰夏华盛咖啡属于爪哇精品咖啡中花果调性突出的小众豆，价格通常高于同产区曼特宁。风味上以花香、热带水果与柔和酸质为主，口感比曼特宁更干净轻盈，品种为瑰夏（Gesha）；选购时建议关注庄园、处理法与烘焙日期，而非只看产区名。

2017-01-15 印尼西爪哇咖啡豆

西爪哇铁古拉山蜜处理阿拉比卡是干净清甜、果香强烈的高分豆，杯测92分，风味以芒果、红酒、桃汁为主，带梅子与菠萝蜜香；酸度明亮活泼，属于高原咖啡特有的清新特质，不是酸碱意义上的酸；最适合浅烘焙，夏天做冰咖啡或搭配柚子等带酸水果饮用，常被形容为「不太像咖啡，倒有点像水果茶」。

2017-01-13 印尼西爪哇咖啡豆

印尼西爪哇咖啡豆以罗布斯塔为主，风味表现为苦味强烈、香气清淡、酸度低、口感细腻。爪哇岛在叶锈病灾难后大规模改种从非洲引进的罗布斯塔，少量阿拉比卡则带有浓郁芳香与润滑口感。由于苦味重、香味弱，这种豆很少直接饮用，多用于拼配综合咖啡或制作速溶咖啡。

2017-01-12 印尼西爪哇咖啡豆

印尼西爪哇咖啡属于阿拉比卡种，风味以黑莓、葡萄柚般的果酸与中等醇厚度著称，口感酥脆清爽，夏天做冰咖啡尤其合适。它多采用湿刨法处理，研磨刻度建议参照手冲中细度，搭配柚子等带酸水果更能衬出层次。

2017-01-12 印尼西爪哇咖啡豆

西爪哇咖啡以香气浓郁厚实、酸度明亮、均衡度高著称，常带坚果与黑莓、葡萄柚般的果香。多为水洗或日晒处理，中浅烘焙下喝起来近似水果茶，清新酥脆，很适合夏天做冰咖啡。手冲研磨建议中细刻度，搭配柚子等带酸水果风味更突出。

2017-01-11 印尼西爪哇咖啡豆

属于阿拉比卡种的印尼西爪哇咖啡豆的风味口感描述简介 醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡

2017-01-10 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡常被称作「软咖啡」，风味以清淡、低酸、微苦为主，这与它多种植在海拔较高的山地黑土、精耕细作有关。大部分爪哇豆是锈蚀病后改种的罗姆斯达（罗布斯塔），苦味强、香气淡，多用于拼配或速溶；而历史上的阿拉比卡陈年爪哇则酸度接近零、香味更浓，曾是市场抢手货。

2016-12-31 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆以低酸、醇厚、带清苦与木质香料调为主要特征，属于典型的「软」咖啡。它多产自印尼西爪哇山地，以湿刨法（Giling Basah）处理，常见品种为铁皮卡与罗布斯塔；因陈年爪哇香气更浓、酸度近乎为零，历史上长期是欧洲市场的抢手货，手冲研磨建议中细刻度。

2016-12-29 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆以「软咖啡」著称，整体风味清淡、酸度低、苦味温和，而非浓烈厚重。爪哇大部分产量是锈蚀病后从非洲引进的罗布斯塔豆，多用于拼配或速溶；少量阿拉比卡才适合直接手冲；研磨刻度需按冲煮方式调整，中细度最百搭。

2016-12-27 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆的核心风味是醇厚低沉、苦味明显、酸度偏低，多用于拼配或深度烘焙。它主要采用湿刨法（Giling Basah）处理，豆身呈深墨绿色、质地偏软；研磨上建议中细到中粗刻度，手冲以中粗为宜、意式则需调细半格，以平衡其浓郁口感与回甘。

2016-12-26 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡的典型风味是清苦、醇厚、带有草本与焦糖气息，与苏门答腊曼特宁的浓烈泥土味形成对比。爪哇岛是全球最古老的咖啡产区之一，18世纪起便以优质阿拉比卡供应欧洲，当地还有独具特色的陈年咖啡（Aged Coffee，又称季风咖啡）。如今爪哇以罗姆斯达豆为主，精品阿拉比卡则多来自高海拔庄园，适合中深烘焙，

2016-12-26 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡的风味核心是清苦回甘、酸度明亮、醇度可呈糖浆般浓稠。它属于印尼咖啡体系，通常以岛名命名而非冠「印尼」；印尼咖啡约九成为罗姆斯达豆，阿拉比卡不足一成。爪哇与苏门答腊、苏拉维西并列为印尼三大产区，本文从酸度、醇度、气味、苦味四个维度，讲清爪哇与西爪哇咖啡豆的风味描述、研磨刻度、口感、处理法与品种

2016-12-22 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆（Java）现在以罗布斯塔为主，只有不到10%是阿拉比卡。历史上爪哇阿拉比卡酸度低、口感润滑，是「爪哇摩卡」的经典拼配基底；品种上罗布斯塔抗病力强但风味逊色，19世纪锈蚀病后大量补种；冲煮上苦醇突出的豆子建议中粗研磨、略降水温，避免过萃发涩。

2016-12-21 印尼西爪哇咖啡豆

西爪哇咖啡豆的核心风味是醇厚、低酸、带有泥土与辛香气息。它的醇度常被形容为如糖浆般浓稠，酸度柔润，风味中带有草本、巧克力与香料调性，适合喜欢温和厚重口感的人。本文从处理法、口感、品种与产地四个角度，带你完整认识爪哇咖啡。

2016-12-06 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆整体属于酸度明朗、均衡度高的类型，常带坚果、黑莓与葡萄柚风味，浅烘焙后甚至被形容为「像水果茶」。它源自印尼西爪哇，多种植于小农环境，陈年爪哇豆酸度几乎为零、香气更浓，因此适合性喜清淡的人，也适合夏天做冰咖啡。

2016-11-30 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡目前以罗布斯塔为主，只有少量阿拉比卡，这是锈蚀病灾难后改种的直接结果。罗布斯塔爪哇豆苦味强烈、香味清淡、酸度低，多做拼配与速溶原料，很少直接单饮；阿拉比卡爪哇豆才是历史上被追捧的精品，产自山地黑土、精耕细作，口味浓郁回甘。它常被归为以爪哇为代表的「软」咖啡，与巴西「硬」咖啡的浓烈形成对照。

2016-11-29 印尼西爪哇咖啡豆

印尼西爪哇咖啡豆以水洗处理为主，口感醇厚饱满、酸度低，与苏门答腊、苏拉威西的湿刨法截然不同。爪哇岛只产少量阿拉比卡，多数是锈蚀病后引进的罗姆斯达豆，常被用于拼配或速溶咖啡。加上历史上的陈年爪哇风潮，让爪哇咖啡的酸度更低、香味更浓，成为市场上数量有限的抢手货。

2016-11-26 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡豆属于以印尼为代表的「软」咖啡，风味清淡柔和、带清苦与泥土芳香，与巴西「硬」咖啡的浓烈形成对比。口感：酸度低、醇度中等、尾韵清苦回甘；研磨：手冲中细（约白砂糖粗细），意式需更细；产区：西爪哇山地黑土精耕细作，多湿刨处理，全年分批成熟采收。

2016-11-25 印尼西爪哇咖啡豆