意式咖啡机选购的核心结论是：制作浓缩咖啡与打发牛奶对温度要求不同，单锅炉难以同时兼顾，双锅炉（如 GS 系列）才能稳定恒温。关键点包括：锅炉数量决定温度稳定性与连续出品能力；家用机还需关注萃取压力约 9 个大气压、粉水比例与预热方式；从半自动到全自动，机型越专业价格越高。

2016-10-17 意式咖啡机

意式咖啡机出品的核心是稳定的温度、足够的萃取压力与新鲜研磨的咖啡粉。家用半自动机的标准流程是：预热至压力表到达设定位置，放水放蒸汽后再加热约十分钟，取所需豆量现磨、布粉压粉，锁紧手柄后放水三秒再按键萃取。全自动机虽省人力，但属易损精密设备，建议选售后完备的正规品牌，别碰无保修的私货或海淘货。

2016-07-16 意式咖啡机

想低成本喝拿铁或卡布其诺，最经济实惠的方案就是摩卡壶加手动奶泡壶，两三百元的摩卡壶基本就够用。它的浓度接近意式浓缩咖啡（Espresso），适合加奶加糖的花式喝法；但缺点是温度过高容易萃取过度、咖啡偏苦，压力不足导致浓度偏小。

2016-07-06 意式咖啡机

意式胶囊咖啡机值得买，它相当于把胶囊品牌自家的小锅炉机子，用预磨密封胶囊排除了磨豆、压粉等变量，并针对本品牌胶囊优化压力与水温，几十秒内就能稳定出杯。目前影响力较大的品牌有雀巢Nespresso、Illy、Lavazza，但代价是口味被胶囊绑架、长期成本偏高。

2016-07-06 意式咖啡机

想喝意式浓缩又不折腾，全自动意式咖啡机是省事的选择，但同价位出品通常不如半自动加意式磨豆机的组合。全自动把咖啡机和磨豆机整合在一起，豆子倒进去一按就出咖啡，好一点的机型研磨度还能调；个人推算 13000 元以上的全自动才算入门合格。预算有限又想稳定出杯，也可以选小锅炉半自动配好磨豆机，靠技术补足温差

2016-07-06 意式咖啡机

大锅炉机来了 专业手柄58 mm粉碗 震动泵 子母锅炉：母锅炉1.9升、子锅炉0.75升（让小锅炉的机子情何以堪啊） 意大利原产，很重，34斤。 NUOVA SIMONELLI是老牌的咖啡机厂商。很多老鸟推荐的入门机，某宝5000元左右，当初刚了解这点的时候，大大的感叹坑爹啊

2016-07-06 意式咖啡机

震动泵 专业手柄58 mm粉碗 采用雙泵和雙加熱塊 这款机子在咖啡论坛里也很受争论，主要因为它采用的是加热块，反对者认为加热块的温度不够稳定，支持者认为它用的是大型的双加热块，足以支持家用。个人在朋友那边玩了一阵子，虽然感觉与大锅炉的机子稍有差距

2016-07-06 意式咖啡机