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曼特宁咖啡豆是什么味道？和黄金曼特宁、林东曼特宁有什么区别？
曼特宁咖啡产自印度尼西亚苏门答腊岛，以酸味极低、口感厚重如糖浆著称，是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。它带有沉郁的木质与起司般香气，苦味突出，余韵近似波尔多红酒的浓厚涩味，深烘后搭配牛奶或味道强烈的食物都很合适。
曼特宁要烘多久才合适？为什么用爆米花机烘总是不均匀又易焦？
曼特宁建议在第六到七分钟中焙下豆，此时没有生豆酵母味，香味和酸味都不错；若烘到九分钟以上，苦味会盖过酸味但喉感更好。曼特宁生豆水分多、颜色深，本就不易烘匀，用爆米花机小批量烘焙时容易出现外黑内浅甚至焦糊，可先用一分钟逼出部分水份、摊凉后隔日二次烘焙，或烘完把颜色离谱的豆子挑掉。
阿榭之金曼特宁是什么咖啡？和黄金曼特宁有什么区别
阿榭之金（Aceh Gold，也叫亚齐之金）是产自印尼苏门答腊亚齐林东地区的高品质曼特宁，由 La Minita 监制出品。它采用传统半水洗（wet-hulled）处理，生豆呈深蓝绿、颗粒整齐饱满；与常见中深烘焙的曼特宁不同，它改用中度烘焙，在保留曼特宁特有苦味的同时，入口低酸，带有淡淡橙味与梅子果