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瑰夏咖啡为什么叫艺妓?巴拿马翡翠庄园来历与品种风味解析

瑰夏咖啡为什么叫艺妓?巴拿马翡翠庄园来历与品种风味解析

瑰夏(Geisha,港台常写作「艺妓咖啡」)并非日本品种,而是源自埃塞俄比亚的原始咖啡品种,因巴拿马翡翠庄园的竞标夺冠而成为近年精品咖啡新天王。它最初扬名始于翡翠庄园拿它参加全国咖啡大赛夺冠;生豆呈蓝绿色、有玉石般温润质感,带青草香、桃子味、浆果气息与乌龙茶奶香甜;烘焙多采用濒临二爆或二爆一响,以兼

2017-02-28 艺妓咖啡豆

艺伎咖啡为什么这么贵?一文看懂瑰夏/艺伎的身世与风味

艺伎咖啡为什么这么贵?一文看懂瑰夏/艺伎的身世与风味

艺伎咖啡(瑰夏)之所以昂贵,核心在于它在巴拿马翡翠庄园一战成名后连续拿下多个国际咖啡竞赛冠军,产量却极低。2004 年翡翠庄园艺伎夺得巴拿马精品咖啡赛全国冠军,随后蝉联冠军并在 2005 年 SCAA 评比中拿下世界第一;其风味以玫瑰、茉莉花香和柑橘、草莓般的果汁感著称,因此被称为咖啡界的梦幻逸品。

2017-02-22 艺妓咖啡豆

云南艺妓咖啡豆产自哪里?哪个品牌好、多少钱一磅?

云南艺妓咖啡豆产自哪里?哪个品牌好、多少钱一磅?

云南艺妓(瑰夏)主要产自普洱、保山、临沧等云南咖啡主产区,其中爱伲庄园是代表产地之一。杯测最高分可达87分,由泰德·林格等国际大师评测认可;品牌可选爱伲集团等云南本土庄园;价格按竞标与等级差异较大,普通商用级每磅数十元,精品竞赛级可达每磅上百美元。

2017-01-15 艺妓咖啡豆

云南艺伎咖啡豆是什么时候引入中国种植的?口感特点与瑰夏有什么区别?

云南艺伎咖啡豆是什么时候引入中国种植的?口感特点与瑰夏有什么区别?

云南艺伎咖啡豆的种植是近年才起步的,最早由咖啡职业人与普洱、保山等优质产区合作引入并改良。它的核心特点有三:以柑橘、花香为主的瑰夏系风味,全红果采摘与恒温发酵等精细处理,以及产量稀少、尚未大规模商业化。而云南小粒咖啡的种植史则可追溯到19世纪传教士带来的罗布斯塔品种。

2017-01-13 艺妓咖啡豆

云南艺伎咖啡豆风味如何?和巴拿马瑰夏品种特点及价格区别

云南艺伎咖啡豆风味如何?和巴拿马瑰夏品种特点及价格区别

云南艺伎咖啡豆的风味核心是花香、柑橘酸质与茶感回甘,但因产地风土不同,它与巴拿马翡翠庄园瑰夏在复杂度上仍有差距。价格方面:云南艺伎生豆多在每磅百元级人民币,远低于巴拿马瑰夏动辄上千元的竞标价。品种同为Geisha(艺伎/瑰夏),处理法与海拔决定了杯中风味走向。

2017-01-09 艺妓咖啡豆

艺妓咖啡豆产自哪里?一文看懂瑰夏的产地、品种与成名史

艺妓咖啡豆产自哪里?一文看懂瑰夏的产地、品种与成名史

艺妓咖啡豆(瑰夏)原产于埃塞俄比亚,却在巴拿马翡翠庄园一战成名。它的核心要点有三:品种属帝比卡家族的瑰夏,1930年代自埃塞俄比亚输出;成名地为巴拿马翡翠庄园,2004年夺下巴拿马精品咖啡赛冠军;风味以花香与柑橘、草莓般果汁感著称,因而被称为咖啡界的梦幻逸品。

2016-12-26 艺妓咖啡豆

艺妓咖啡豆产自哪里?瑰夏与蓝山、可那的产地和品种区别

艺妓咖啡豆产自哪里?瑰夏与蓝山、可那的产地和品种区别

艺妓咖啡豆(瑰夏)原产于埃塞俄比亚,但真正成名于巴拿马西部的翡翠庄园(La Esmeralda)。它最初因翡翠庄园将其送进全国咖啡大赛夺冠而受到关注,此后长期盘踞全球咖啡风云榜。与牙买加蓝山、夏威夷可那并称顶级咖啡,但三者并无贵贱之分,风味取向各异。

2016-12-24 艺妓咖啡豆