星巴克常见咖啡豆可按风味分成三类：苏门答腊醇厚低酸、带草料与泥土气息，危地马拉安提瓜清香柔和、柠檬与可可味突出，肯尼亚与东非颗粒饱满、果酸明亮像红酒；埃塞俄比亚与巴布亚新几内亚则居中，前者顺滑有层次，后者醇厚带草药味。

2017-06-19 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆主要按烘焙度分成黄色、棕色、紫色三种包装，颜色越深味道越浓重。法式深度烘焙入口强烈，带烟熏味和淡淡焦糖、坚果味，不太苦也不太酸，但不适合偏爱清淡口味的人；冲泡上滴滤机、法压壶、手冲壶都适用。价格方面，星巴克咖啡豆最低约八九十一包，也有一百多元的规格，同价位能买到品质更好的精品豆。

2017-06-19 星巴克咖啡豆

选星巴克咖啡豆，先定烘焙度和口味方向：重口味做 ESP 选 BLOD 或 X-BLOD，中等口味选 House Blend（首选），不想太酸太涩、要口感润滑可考虑佛罗那。注意看包装上的出产日期，放了一年多的不建议买；豆子开封后尽量一个月内用完，现磨现煮风味最好。单品豆在星巴克表现一般，多数是拼配豆，

2017-06-19 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆用德龙咖啡机，建议从中度研磨起步，也就是德龙刻度盘的中间档位（约 3-5 档）。原因一：星巴克意式豆烘焙度偏深，磨太细容易过萃发苦；原因二：家用半自动机压力不如商用机稳定，粉太细反而流速过慢；原因三：全自动机型可先选「中细」预设，再按流速微调。

2017-06-14 星巴克咖啡豆

瓶装星巴克咖啡本身不难喝，但它和门店现做的星冰乐是两种东西：瓶身写的是 frappuccino，属于冷藏即饮型咖啡饮料，甜度和奶感明显更高。想喝到真正的冰沙口感，建议雪藏至 0℃ 后拧开盖子、轻敲瓶底，会瞬间整瓶结冰；千万别直接拧开喝，常温状态下口感偏甜腻；价格上单瓶通常比门店一杯星冰乐便宜不少，适

2017-05-24 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡整体好喝与否取决于你选的品类：浓缩咖啡是灵魂基底，口味醇厚带焦糖感；拿铁、卡布奇诺奶香柔和、接受度最高；美式是热水与浓缩的调和，热量最低；摩卡、焦糖玛奇朵偏甜，适合嗜甜人群。此外中杯默认一份浓缩，大杯与超大杯均为两份浓缩，点单前搞清楚杯型更划算。

2017-05-24 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆并没有绝对的「最好」，关键看烘焙度和风味偏好：喜欢醇厚焦苦、奶咖适配度高的，选中深烘的浓缩烘焙系列；偏爱果酸花香、想手冲单喝的，选浅中烘的单一产区豆；追求性价比和日常口粮的，可关注当季每周咖啡与季节限定款。下文从菜单饮品、烘焙程度、容量规格三方面帮你选到合适的豆子。

2017-05-24 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆的风味以中深烘焙的坚果、可可与焦糖调性为主，酸度低、醇厚度高，适合意式拼配与奶咖。星巴克全球采购约3%的咖啡豆，覆盖20个国家、4大洲；云南是其全球采购链的重要支柱，已在普洱成立合资公司；选购时要注意，云南产区大面积种植的卡蒂姆带有罗布斯塔基因，与纯阿拉比卡风味差异明显。

2017-03-08 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆并非单一品种，通常以阿拉比卡豆拼配为主，经深度或中度烘焙后呈现浓郁风味。家庭复刻可参考以下关键点：先挑出虫豆、发酵豆等残次豆；烤箱预热150℃烘10分钟，再升至230℃烘约25分钟；出炉后摇笼散热并吹掉银皮，冷却后密封避光保存。

2017-02-28 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆的口味与价格差异，主要来自产地风土、采购与运输成本以及产品定位三点。星巴克从全球20个国家、4个大陆采购咖啡豆，本身就以“不同产地对应不同风味”为策略；例如云南项目是其全球采购的重要支柱，用来补充拉美豆之外的产区结构，而非单纯为抵抗原料涨价。

2017-02-28 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆的命名其实只有三种规律：按烘焙方法命名（名字含「烘焙」或英文「ROAST」，如浓缩烘焙、意式烘焙）、按特殊寓意命名（名字多含「综合」或英文「BLEND」，如佛罗娜综合、圣诞综合）、按产地命名（直接用产区或庄园，如苏门答腊、危地马拉安提瓜，臻选多属此类）。看懂规律，挑豆就不再靠运气。

2017-02-22 星巴克咖啡豆

星巴克常用的咖啡豆主要来自苏门答腊、危地马拉安提瓜、埃塞俄比亚、肯尼亚、东非与巴布亚新几内亚等产区，苏门答腊醇厚低酸、带香料与泥土气息，危地马拉安提瓜以柠檬与可可的优雅平衡见长，肯尼亚则颗粒大、果酸明亮带黑莓风味。看懂产区风味差异，就能更快挑到合自己口味的那一款。

2017-02-22 星巴克咖啡豆

可以，但粗细度并非随意选择，而是由冲煮方式和咖啡豆烘焙度共同决定。研磨最理想的时间是烹煮前才磨，因为咖啡粉容易氧化散失香味；轻度、中度烘焙的豆子磨出来偏粗，深度、法式、黑色烘焙偏细；意式机、手冲、法压壶对应的刻度完全不同。

2017-01-19 星巴克咖啡豆

星巴克美式咖啡机适合使用中粗研磨的咖啡粉，比手冲略粗、比意式浓缩粗得多，这样才能避免长时间萃取带来的苦涩。关键点有三：研磨过细会冲出难以下咽的苦水；美式咖啡机直接满杯萃取时，粉太细容易过萃出涩味；咖啡豆必须新鲜烘焙、颗粒均匀，才能煮出浓郁醇香。

2017-01-15 星巴克咖啡豆

星巴克门店用的意式磨豆机没有公开的统一「度数」，判断标准是萃取：意式浓缩一般要求 25–30 秒萃出 25–35ml。粉越细，流速越慢、味道越苦；粉越粗，流速越快、味道越酸薄；家用磨豆机应每次只微调 1 小格，边萃边试，而不是照搬某个固定档位。

2017-01-11 星巴克咖啡豆

星巴克意式咖啡的研磨度没有统一答案，通常落在意式浓缩机的细研磨区间，需按机器与豆子烘焙度微调。判断标准看三点：研磨过细会过度萃取，苦味与咸味明显；研磨过粗则萃取不足，口感清淡如水；深度烘焙的豆子苦味是刻意营造，但粉多水少也会发苦。醇度、气味、苦味、清淡、咸味、泥土芳香与独特性，正是描述一杯意式咖啡的

2017-01-10 星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆磨粉度数并非固定值，而是按冲煮方式对应不同研磨度等级：意式浓缩用细研磨，滴滤手冲用中研磨，法压壶用粗研磨。磨豆机调试前需先储备约100g咖啡粉，调整幅度超过2个刻度就应彻底清理磨豆机，否则残粉会影响风味判断。星巴克FULLCITY在意式烘焙中偏深，油脂析出快，这也是其强调豆子不超一个月的

2017-01-06 星巴克咖啡豆

星巴克首选咖啡（House Blend）是星巴克1971年创立时的第一款综合咖啡，也是美国十大最畅销咖啡之一。它以清爽酸度与拉丁风味著称，口感中等醇厚、极为平衡，常被当作探索星巴克其它咖啡的起点；它并非「启蒙咖啡」，而是一款耐喝的口粮级综合豆。下面从历史故事、品牌由来和品种风味几个角度聊聊这款经典咖

2017-01-06 星巴克咖啡豆

深烘焙咖啡豆的苦味主要来自过度碳化，而非焦糖化本身。焦糖化在第二爆完成时达到峰值，此时应立即停止加热并用冷风降温，才能保留最多焦糖甜香；碳化越少，苦涩物质越少；此外，同一产地的咖啡豆以豆粒大而饱满为佳，如肯尼亚AA级，通常代表果实成熟度更高、风味更完整。

2017-01-05 星巴克咖啡豆

星巴克危地马拉咖啡豆以柔和的酸度、淡淡的烟熏与巧克力调性为主要特征，口感比一般拉丁美洲豆更醇厚。它多来自安提瓜等火山产区，采用水洗处理法，中深烘焙后适合手冲或意式。研磨刻度建议中细到中度，具体还要看冲煮方式。

2017-01-04 星巴克咖啡豆