牙买加咖啡分蓝山、高山、牙买加咖啡三个品种，只有海拔666米以上种植的才叫蓝山咖啡。其中NO.1 peaberry（珍珠豆）是海拔2100米产品中精选的小颗圆豆，风味浓郁带持久水果味，适合中度烘焙；蓝山咖啡因含量不到普通咖啡一半，年产量仅约4万袋，因此价格长期居高。

2017-03-15 瓦伦福德庄园

牙买加咖啡并非都叫蓝山：只有海拔1800米以上蓝山区域所产才能称蓝山咖啡，海拔457-1524米为高山咖啡，274-457米为牙买加咖啡。牙买加是极小产国，产量仅占全球0.02%，约85%出口日本；CIB自1948年起规定种植铁皮卡、手工采摘红果并水洗处理，这才造就了甘、酸、苦三味平衡、几无苦味的经

2017-03-15 瓦伦福德庄园

牙买加瓦伦福德庄园（Wallenford Estate）正是最早被冠以「牙买加蓝山」之名的庄园之一，产量极小、认证严格，是蓝山咖啡价格高昂的核心原因。真正蓝山产区仅有约6000公顷，仅限金斯顿以东海拔1000米以上；其余低海拔产区只能叫牙买加高山豆或水洗豆，产量却占全国75%；蓝山品质由牙买加咖啡产

2017-03-15 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园所在的牙买加蓝山产区，是全球种植条件最优越的咖啡产地之一：海拔666米以上才可冠名蓝山咖啡，蓝山咖啡90%长期被日本市场掌握，风味以酸、香、醇、甘均衡且略带苦味著称，适合中度烘焙做单品。

2017-03-15 瓦伦福德庄园

真正的牙买加蓝山咖啡之所以能把酸、苦、甘、醇完美融合，关键在于产区海拔、品种分级与极其严苛的加工标准。只有海拔666米以上所产才可冠名「蓝山」，并按质量分为NO.1、NO.2、NO.3和PB圆豆；蓝山山脉以外或低海拔产区只能叫高山咖啡或牙买加咖啡，风味与价格差距明显。

2017-03-15 瓦伦福德庄园

牙买加蓝山咖啡并非全部产自瓦伦福德庄园，如今它指金斯顿以东蓝山地区海拔1000米以上所产咖啡豆，由咖啡产业委员会认证；瓦伦福德（华伦福特）与银丘是早期最负盛名的庄园，前者质量最佳。低海拔或其他产区只能叫牙买加高山豆或牙买加水洗豆，风味相差甚远，产量却占该国75%。市面上不少“蓝山式咖啡”实为店家自调

2017-03-06 瓦伦福德庄园

不是所有牙买加出产的咖啡都能叫「蓝山咖啡」。只有圣安德鲁、波特兰、圣托玛斯和圣玛丽四个行政区、经牙买加咖啡产业委员会认证、海拔2000英尺以上种植的咖啡豆才允许冠名，而瓦伦福德庄园正是其中历史最久、品质最好的一处；它建于1746年，是牙买加唯一由政府全资持有的庄园；崎岖山坡全靠熟练女工手采、当日去壳

2017-03-06 瓦伦福德庄园

圣托马斯产区是牙买加蓝山咖啡的三大法定产区之一，与圣安德鲁、波特兰并列。只有产自这三大产区特定海拔的咖啡豆才能冠名「蓝山」；其余约12000公顷土地出产的是高山顶级咖啡和牙买加咖啡；像瓦伦福德庄园这样的小庄园也种植真正的蓝山咖啡，风味浓郁均衡，带有水果味与酸味，回甘持久。

2017-03-06 瓦伦福德庄园

瓦伦福德咖啡有限公司是牙买加政府全资拥有的非上市企业，与牙买加咖啡产业委员会（CIB）是合作关系而非常同一机构。其蓝山咖啡种植园位于圣安德鲁与波特兰交界的蓝山山脉中心区域，高山种植园则分布于克拉伦登、圣凯瑟琳和圣詹姆士；牙买加现行咖啡种植与加工国家标准大多出自该公司；只有圣安德鲁、波特兰、圣托马斯和

2017-03-06 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园是牙买加历史最久、品质最稳定的蓝山咖啡庄园，1746 年由植物学家马修·福伦爵士建立，如今是牙买加唯一由政府全资拥有的咖啡庄园。它的核心优势在于：严格限定蓝山山脉 2,000 英尺以上产区并获 CIB 认证、手工采摘与当日去壳发酵的苛刻工序，以及产量有限却风味均衡、被老饕誉为 Super

2017-03-06 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园是牙买加最古老的蓝山咖啡庄园，也是牙买加政府全资持有的唯一国有咖啡企业。只有圣·安德鲁、波特兰、圣·托玛斯和圣·玛丽四个行政区内，海拔2000英尺以上、经牙买加咖啡产业委员会（CIB）认证的咖啡，才能叫牙买加蓝山咖啡；瓦伦福德不仅拥有蓝山种植园，还参与了牙买加咖啡种植与加工国家标准的制定

2017-02-25 瓦伦福德庄园

真正的蓝山咖啡产自牙买加蓝山地区仅约6000公顷的法定种植带，圣托马斯是三大产区之一。风味浓郁均衡、带水果味与酸味、余韵持久；瓦伦福德庄园等小庄园同样出产蓝山咖啡；当地凉爽多雾、雨量充沛，并采用与香蕉树、鳄梨树相依的混合种植法。

2017-02-25 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园是牙买加唯一由政府全资拥有的蓝山咖啡庄园，被誉为蓝山咖啡中「最稳定、最值得信赖」的出品。其核心优势有三：历史最久，1746年由植物学家马修·福伦爵士购地建立，近三百年持续种植；海拔合规，咖啡树全部生长在蓝山山脉2000英尺以上的崎岖山坡；品控严苛，只选最佳果实，当天去壳、发酵12至18小

2017-02-25 瓦伦福德庄园

真正的蓝山咖啡每年产量不过4万袋（约240万公斤），稀有程度远超想象。其原因在于：午后云雾为咖啡树天然遮阳并带来丰沛水汽，只有牙买加蓝山法定产区的特定海拔才能冠名；收获完全由人工采收，并以传统木桶附政府证书运输；加工烘焙须通过咖啡工业局的严格标准鉴定，因此酸、苦、甘、醇融合得极为均衡。

2017-02-25 瓦伦福德庄园

只有种植在海拔666米以上的咖啡才可称为牙买加蓝山咖啡，666米以下则叫高山咖啡，蓝山山脉以外只能叫牙买加咖啡。真正的蓝山年产量不足900吨，其中约九成专供日本，因此市面所谓「蓝山风味」多为拼配。等级上从高到低为NO.1、NO.2、NO.3和PB（圆豆），其中NO.1圆豆被视为精品中的精品。

2017-02-25 瓦伦福德庄园

曼特宁咖啡豆以醇厚、低酸、带药草与林木清香著称，是世界上最醇厚的单品咖啡之一。它颗粒较大、豆质较硬，栽种中易出瑕疵，需严格人工挑拣，加上烘焙度差异大，因此风味争议较多。饮用时几乎不显酸涩，也适合做冰咖啡与拼配基豆。

2016-11-15 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园是牙买加蓝山产区中少数有家族传承的小庄园，但市面上标着「蓝山」的豆子绝大多数并非真正蓝山。真正的蓝山豆只产自蓝山山脉特定海拔区域，风味干净、酸苦均衡，带柑橘与坚果甜感；低海拔产区的豆子只能叫「牙买加高山豆」，面积是真正蓝山的两倍、产量占全国约 75%；价格上，正品蓝山一号远高于普通牙买加

2016-11-12 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园（Wallenford）是牙买加蓝山咖啡最著名的代表庄园之一，以铁皮卡品种、水洗处理法和柔和均衡、几乎无苦味的风味著称。它位于蓝山产区核心地带，曾长期由日本资本掌握优先购买权，因此真正流入其他市场的数量并不多。想喝出它的细腻风味，研磨度建议比日常手冲略粗一点，粉量也要比同价位咖啡多加10

2016-11-11 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园（Wallenford Estate）是牙买加蓝山咖啡最具代表性的庄园之一，其风味以柔和的酸质、醇厚的body与持久的回甘著称。它位于蓝山山脉高海拔梯田，凉爽多雾、雨量充沛，常与香蕉树、鳄梨树混种；由于产量稀少，九成以上被日本买走，国际市场长期供不应求。

2016-11-08 瓦伦福德庄园

瓦伦福德庄园是牙买加蓝山产区最具代表性的庄园之一，其咖啡以柔和的酸度、醇厚的body与均衡的坚果巧克力调性著称。它之所以拥有这种风味，关键在于蓝山山脉海拔1800米以上的火山土壤、终年多雨与午后云雾遮阳的独特微气候。只有产自该区域的咖啡豆，才能被冠以「蓝山咖啡」之名。

2016-10-15 瓦伦福德庄园