第2页_萨尔瓦多茶花女庄园_咖啡庄园

萨尔瓦多茶花女庄园咖啡以柔和微酸、奶油巧克力般顺滑为标志，多产自海拔约900–1500公尺的圣塔安娜与恰兰坦南果火山岩产区，豆种以波旁、帕卡斯为主。这里最受瞩目的当属1958年培育出的帕卡马拉种，豆形饱满、17目以上达100%，酸味活泼刁钻，常带饼干香与水果味，油脂感极佳，是杯测赛场上的常胜品种。

萨尔瓦多茶花女庄园所在产区海拔约900-1500公尺，以波旁（68%）与帕卡斯（29%）为主，混血帕卡马拉仅占约3%，却是近年COE杯测赛的常胜品种。整体风味柔和微酸、甜度美好、纯净无杂味，带有奶油巧克力般的顺滑与绵密余韵。

萨尔瓦多咖啡按海拔分为 SHB、HEC、CS 三个等级，海拔越高品质越好，其中被称作「匹普」的高地豆以豆粒均匀、香浓而口感温和著称。精品豆集中在西部的圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩产区，海拔约 900-1500 公尺；品种以波旁为主（占 68%），其次为帕卡斯（占 29%）。

萨尔瓦多茶花女庄园的 SHG 精品级 Pacamara 咖啡豆，以柔和酸度与明显花香为主要特色，口感香浓温和。高地栽种带来大小均匀的大颗豆，湿香中能闻到茉莉、薰衣草与咖啡花香；入口有柠檬、橙皮与梅汤般的清爽感，中后段浮现可可与坚果调，咽下后回甘持久。

萨尔瓦多精品咖啡的核心产区集中在西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩区，海拔约900-1500公尺，杯测赛前十名几乎全出自这两地。波旁占68%、帕卡斯占29%，混血帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉仅占3%，却让萨尔瓦多咖啡声名大噪。整体柔和微酸、甜度美好、纯净平衡，入口如奶油巧克力般顺滑，余韵悠长。

萨尔瓦多茶花女庄园咖啡豆以波旁品种为主、帕卡斯次之，风味偏向香浓温和、甜感干净，常带有柑橘与焦糖调性。它多来自西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩产区，海拔约900–1500公尺，并依据海拔分为SHB、HEC、CS三个等级，海拔越高品质越好。

萨尔瓦多茶花女庄园的 SHG 精品级帕卡玛拉（Pacamara）属于中美高地产区中风味辨识度很高的豆子：它以明显的甜花香（茉莉、薰衣草、咖啡花）为主轴，酸度柔和、醇厚度好，入口带类似夏天梅汤与柠檬、橙皮的清爽感，中后段则转为可可与焦糖般的甘甜，尾韵持久。

萨尔瓦多精品咖啡的核心竞争力，在于900-1500公尺火山岩产区与帕卡马拉等混血品种的结合。西部圣塔安娜和西北部恰兰坦南果包办了杯测赛前十名，波旁占68%、帕卡斯占29%，帕卡马拉仅占3%却最受国际杯测师关注。整体风味柔和微酸、甜度美好，如奶油巧克力般顺滑，余韵悠长。