哥斯达黎加女神庄园(Don Mayo)是塔拉苏产区靠蜜处理法成名的代表庄园。塔拉苏位于哥斯达黎加著名产区,海拔高、昼夜温差大,适合种植阿拉比卡;蜜处理法保留部分果胶,甜度更高、酸度更低、口感更复杂;但果肉留得越多,过度发酵的风险也越高,风味因此因庄园与气候而异。
2016-07-05 女神庄园