尼加拉瓜咖啡以丰富的醇度、清香的果香、适度酸度与苦味回甘的极佳平衡感著称，被国际咖啡行家视为中美洲上品。其一，火山灰土壤肥沃、遮阴种植与较高海拔，让风味与危地马拉、哥斯达黎加相近；其二，产量受太平洋产区气候影响波动明显，好年份豆质更稳定；其三，出口品控曾因随性民族性而参差，选购时认准可靠渠道更稳妥。

2016-07-16 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡以马塔加尔帕（Matagalpa）等千米山区为核心产区，咖啡是当地少数能稳定出口的作物；在物资匮乏的年代，咖啡反而成了山里少数不缺的东西。文章从八十年代马纳瓜机场「只有咖啡」的早餐写起，回忆在咖啡故乡却喝不到咖啡的夜晚，并延伸到台商送粮进入桑定国家解放阵线革命圣地玛塔嘉帕的救援行动。

2016-07-16 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡以醇厚饱满、酸度适中、回甘平衡著称，马塔加尔帕等火山产区更被视为中美洲上品。它常带坚果、可可与柑橘调，酸甜苦三者平衡感极佳。加上肥沃火山灰土壤与遮阴种植，整体干净度与甜感都相当稳定。

2016-07-15 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡最值得关注的是马塔加尔帕（Matagalpa）产区，这里的高海拔与火山灰土壤造就了干净、均衡的精品风味。传统以水洗处理为主，保证生豆风味稳定干净；2009年后日晒与蜜处理逐渐增多；产量与名气虽不及邻国哥斯达黎加，但优质批次位居世界前列。

2016-07-15 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡以酸度适中、芳香可口、口感柔滑著称，优质豆多产自马塔加尔帕、希诺特加和新塞哥维亚等高地产区。它香气浓郁、余味微苦，常被拿来与萨尔瓦多、洪都拉斯咖啡比较，风味上更接近葡萄酒般的层次感，适合手冲与中浅烘焙。

2016-07-14 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡的核心特点是香气浓郁、柔滑细致、酸度适中、余味微苦，质量上乘者颗粒大小适中、口味温和，在世界咖啡豆中位居前列。最好的咖啡多产于马塔加尔帕、西诺特加和新塞哥维亚，其中马塔加尔帕的豆子风味被认为与肯尼亚AA十分相似。不过它常被误认为与萨尔瓦多、洪都拉斯咖啡差别不大，细品则能感到类似葡萄酒的隐

2016-07-14 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜精品咖啡豆的核心风味是明确的巧克力调性，同时兼具柑橘与香料的点缀。以香格里拉埃斯佩兰萨为例，干香有榛子与可可，湿香伴随橙皮，杯测总分达89.6分。它酸度明亮（8.9）、余味悠长，建议用 Full City 或维也纳式中深度烘焙，能带出香醇苦味与优秀平衡感，整体精致清晰，是容易被接受的精品豆。

2016-07-13 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡的核心优势在于肥沃的火山土壤、1200米高海拔与遮荫种植，其中Dipilto（马塔加尔帕省）被誉为品质领导者，连续三年在Cup of Excellence斩获29座奖牌。这里出产的SHG水洗阿拉比卡豆，口感表现为微酸多元的水果调性、巧克力甜味与干净香气，醇厚度丰富、回甘明显，适合中度烘焙

2016-07-13 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡属于中南美风格，酸度不高但清爽，醇度适中不淡不浓，浅酸中还能隐约感受到红酒味。它比肯尼亚咖啡温柔婉约，口感细腻柔滑、味觉均衡，是容易让人接受的一款精品咖啡。

2016-07-11 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆整体风格平和但不失风味，既有墨西哥式的醇厚，也能像非洲豆一样带出明亮果酸。以希诺特加产区香格里拉埃斯佩兰萨为例，它以明确的巧克力风味为主线，伴有榛子、可可、橙皮与柑橘香料气息，SHG 等级、卡杜拉品种，采用湿法处理与生晒，杯测总分约 89.6 分。

2016-07-11 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡整体表现为酸度适中、芳香可口、醇度丰富，常带巧克力、焦糖甜香与明亮果酸。核心产区集中在北中部的马塔加尔帕（Matagalpa）与希诺特加（Jinotega）高地，海拔与雨量条件优越；它与萨尔瓦多、洪都拉斯咖啡风格相近，但香气更浓郁、柔滑细致，余味带微苦与葡萄酒般的隐约韵味，建议趁热饮用。

2016-07-11 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡整体酸度适中、芳香可口、口感柔滑细致，与萨尔瓦多、洪都拉斯咖啡常被放在一起比较，但香气更浓、余味带微苦，像葡萄酒般隐约回甘。优质豆集中在北中部高地：马达盖尔巴（马塔加尔帕）、希诺德加、塞哥维亚，其中马达盖尔巴风味最接近肯尼亚AA；1979年革命后产量曾从100多万袋跌到不足60万袋，如今

2016-07-06 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡以水洗处理为主，风味干净、香气明显、醇厚度中等偏高，整体平衡顺口。关键点有三：红果子先经密度分类器筛选，沉底的才有资格进入精品级；传统水洗发酵8至12小时，酸质明亮、口感干净；近年流行的蜜处理保留果肉日晒，甜感更突出、body更厚，但多按买家要求定制批次。

2016-07-05 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆以巧克力、焦糖甜香与杏仁味为主调，酸味明亮但不似中美洲常见的上扬果酸。它产自北部Madriz高海拔火山区，火山沃土加遮荫种植带来丰富醇度与清香；此款为09年COE优胜庄园Finca El Suyatal的水洗Caturra，建议city+烘焙。

2016-07-05 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜 Dipilto 产区因肥沃火山土壤、1200 公尺高海拔与全年适宜气候，成为中美洲顶级精品咖啡产地之一。当地以遮荫种植、手工采收全熟果、水洗处理为主，咖啡豆多为 SHG 等级，风味呈现微酸水果调、巧克力甜感与丰富层次，适合中度烘焙。

2016-07-05 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜精品咖啡的核心产区是马塔加尔帕（Matagalpa），其咖啡酸度适中、香气浓郁、柔滑细致、余味微苦，常被形容带有葡萄酒般的隐约韵味。它常被拿来与萨尔瓦多、洪都拉斯咖啡比较，但尼加拉瓜因经济基础薄弱、咖啡农贫困，产量从70年代初的100多万袋跌至1990年不足60万袋，如今靠外国援助基金提升品

2016-07-04 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸区（Pacific）。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 2,000左右，生产的咖啡为最高级的SHG（Strictly High Grown）。

2016-04-15 尼加拉瓜咖啡豆

国家：尼加拉瓜 产区：La Sabana, Madriz 海拔：1400-1450m 采收期：12月至次年3月 处理方式：蜜处理 品种：红波旁 处理厂：Jaime Jose Molina Fiallos 风味：巧克力，红色水果，果汁感

2016-04-15 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡整体风格均衡、没有鲜明果酸，其中玛拉果吉佩（Maragogipe，象豆）最能代表这一特点：口感清澈、香醇度高、圆润柔和。普通尼加拉瓜豆多用于综合咖啡或即溶咖啡，而玛拉果吉佩在业内评价一直很高，是尼加拉瓜精品咖啡中最值得单独品尝的一支。

2016-03-31 尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡整体风味偏均衡、酸度低，其中最值得喝的是玛拉果吉佩（象豆）。它没有中美洲豆常见的鲜明果酸，口感清澈、香醇度高、质感圆润柔和，因此在尼加拉瓜咖啡中庸的整体评价中一支独秀。普通尼加拉瓜豆多用于综合咖啡或即溶咖啡，精品款则以遮荫栽种、水洗处理为主。

2016-03-31 尼加拉瓜咖啡豆