冷萃咖啡（cold brew）与冰滴咖啡（dutch coffee）并不是同一种东西，前者是统称，指用冰水低温萃取的咖啡，后者只是滴滤式萃取的一种。制作时咖啡粉研磨度控制在手冲与意式浓缩之间，粉水比约 1:10，萃取方式分为浸淀式（冰水滴滤）与浸出式（冷水浸泡后过滤）；冷藏静置 3-4 天风味反而更
2018-04-02 冷萃咖啡
