摩卡最初并非咖啡风味，而是也门摩卡港的名字，16至17世纪欧洲输入的咖啡多经此转运，久而久之“摩卡”成了咖啡的代名词。也门摩卡与埃塞俄比亚摩卡同源，但也门摩卡更狂野自然，带有红酒气息与悠长回甘；因产量稀少，地道也门摩卡在普通咖啡馆已很难喝到。

2014-09-01 也门咖啡豆

也门是世界上第一个把咖啡作为农作物大规模生产的国度，正宗「摩卡咖啡」只产自这里。它的独特之处在于：咖啡浆果在树上自然风干，靠阿拉伯干燥气候成就日晒发酵风味；产地分玛妲莉、山娜尼、依诗玛莉等流派，风味从红酒香到巧克力苦甜各有不同；豆形偏小、酸度高、带辛辣与酒香，是全球最古老的咖啡之一。

2014-09-01 也门咖啡豆

巴拿马波奎特经典（Boquete Classico）是一款产自其里基省波奎特镇Casa Ruiz合作社的SHB极硬豆，由铁皮卡40%、卡杜拉30%、卡杜艾20%、波本10%拼配而成。杯测表现为甜感突出、口感顺滑，带有柠檬香气与牛奶巧克力味，后段有胡桃等坚果风味；采用全水洗处理，瑕疵率低、颗粒均匀，烘

2014-08-27 精品咖啡豆

坦桑尼亚 Ruvuma AAA 波本种是一款被麻袋包装耽误的精品豆：它是坦桑尼亚最高等级 AAA（19 目以上），风味柔和、甜度极佳、醇度好，平衡度不输肯尼亚 AA。相比北部的乞力马扎罗，南部 Ruvuma 省在水洗处理与运输条件上更有优势，近年表现更稳定。

2014-08-27 精品咖啡豆

也门摩卡是世界上第一个大规模种植咖啡的国家所产，因历史上集中从摩卡港出口而得名。它有三个关键点：豆粒偏小、密度高、酸度明亮，常被比作咖啡中的红酒；以马塔里（Mattari）与山纳妮（Sanani）最负盛名，前者浓郁带果酸与可可味，后者口感香气更均衡；全程手工种植与日晒处理，不用化肥农药，造就粗犷而独

2014-08-21 也门咖啡豆

也门是摩卡咖啡的故乡，但如今市面上的「摩卡」其实分两种：一种是源自也门摩卡港的单一产地咖啡，另一种是加了巧克力的意式饮品。也门摩卡豆颗粒小圆、酸度高，带有辛辣与巧克力调性；传统上以马塔里最优、沙尔奇次之、萨那尼再次；但等级划分不稳定、产量稀少，真正北也门豆多经霍德达港出口。

2014-08-21 也门咖啡豆

也门摩卡是世界上最早的咖啡之一，也是最具野性风味的单品咖啡。它的核心特点是果香浓郁、酸度高，带有酒味、辛辣味和坚果味，有人形容像蓝莓，也有人称之为红海特有的「狂野味道」。摩卡的名字来自也门已被沙子填满的摩卡港，当地至今沿用数百年前的梯田种植与稻草袋装运方式，价格长期居高不下，在沙特阿拉伯等地尤其受追

2014-08-09 也门咖啡豆

也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，以果香浓郁、酒味辛辣、坚果与巧克力调性著称，被形容为红海特有的「狂野味道」。它采用陡峭梯田种植，咖啡农至今抵制化学肥料，并用稻草编织袋装运，处理方式数百年几乎未变，这也是它风味独特、价格长期居高不下的原因。

2014-08-01 也门咖啡豆

也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，以果香浓郁、带酒味与辛辣味著称，被形容为红海特有的"狂野味道"。它豆形小而圆、呈淡绿色，至今仍用稻草编织袋装运，价格长期居高不下。想弄懂它和商业摩卡的区别，先看这三点。

2014-08-01 也门咖啡豆

也门摩卡咖啡指的是从也门摩卡港出口的咖啡豆，而咖啡馆里的摩卡咖啡则是加了巧克力的意式饮品，两者所指完全不同。摩卡港曾是16至18世纪也门咖啡出口欧洲的唯一港口，港口废弃后旧名仍被沿用；包装袋上的摩卡必带后缀，如也门的摩卡·马达里、埃塞俄比亚的摩卡·哈拉尔；也门咖啡以干燥法手工处理，酸度高、带麦芽与巧

2014-07-22 也门咖啡豆

也门马塔里摩卡被称作「咖啡中的红酒」，核心原因是它全日晒处理带来的浓烈酒香与鲜明果酸。它产自也门海拔最高的马塔里产区（2000–2400米），豆粒比埃塞俄比亚哈拉更短小，却酸香与甜感集中，浅焙有柑橘、蓝莓调，深焙转为果香与巧克力尾韵，常被用来在混合咖啡中提味。

2014-07-02 也门咖啡豆

也门摩卡不是巧克力咖啡饮料，而是产自也门摩卡港周边的单品咖啡，名称源自历史上的咖啡出口港摩卡港。也门摩卡全部采用日晒处理，常见的有 Mattari 与 Sanani 两类，风味以可可、红酒发酵感和果香为主，与加了巧克力的花式摩卡没有关系。

2014-07-01 也门咖啡豆

也门是全世界第一个把咖啡当作农作物大规模种植的国家，举世闻名的摩卡咖啡真正产地就是也门。摩卡之名来自红海边的摩卡港，几百年来也门咖啡大多由此出口，如今几乎所有阿拉伯地区甚至印度出口的咖啡都借用了「摩卡」这个名字。最著名的品种有马塔里、萨那尼和伊思玛丽，其中马塔里咖啡豆呈巧克力色泽、风味狂野强劲，伊思

2014-06-28 也门咖啡豆

也门摩卡咖啡得名于红海沿岸的摩卡港，它曾是17世纪至19世纪欧洲咖啡市场的主要来源。要点有三：摩卡最初是港口名，后来才泛指从该港出口的咖啡豆；也门是世界上第一个大规模种植咖啡的国家，摩卡咖啡一度垄断欧洲市场近两百年；如今也门咖啡年产量已降至约1.1万吨，且仅15%至20%能达到发达国家进口标准。

2014-06-27 也门咖啡豆

也门摩卡被称为「咖啡皇后」，与「咖啡之王」蓝山并列，核心原因是它拥有果香浓郁、带酒味与辛辣味、尾韵似巧克力的独特风味。它的咖啡豆比多数产区更小更圆、呈淡绿色，酸度高，是世界上最古老的咖啡之一。想喝一支完全自然、个性鲜明的咖啡，也门摩卡几乎不会让你失望。

2014-06-24 也门咖啡豆