加拉帕戈斯岛波旁豆是厄瓜多尔最值得一试的海岛咖啡，杯测高达 91 分。它最大的特点是茶感明显、干净细致，因岛上禁止使用任何化学肥料与农药，加上终年浓雾隔绝，风味格外纯净。品种为波旁（Bourbon）、水洗处理，海拔约 1200-1300 公尺，带有花草香、桂花、甘蔗与柑橘轻酸，浅烘焙时表现尤佳。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔加拉巴哥群岛咖啡是100%有机的老波旁品种，产自火山灰土质、林荫栽种，海拔约450-1200米，水洗处理。风味上入口有蜜糖茶香与花香，口感顺滑带果汁感，核果余韵明显；但热饮偏淡、冷后酸味突出。该岛受联合国教科文组织列为自然公园，依法禁用化学肥料，因此咖啡天然纯净。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

加拉巴哥群岛咖啡是厄瓜多尔最具代表性的稀有精品咖啡之一，但因产量极少，通常不是市面上最贵的那一款。它产自太平洋赤道正下方的加拉巴哥群岛，受联合国教科文组织认定的自然公园法规保护，全程禁止使用化学肥料，被 OCIA 认定为有机咖啡产地；圣克里斯托瓦尔岛约 800 米的山岳地带雾气浓厚，火山口旁的 El

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡以加拉帕戈斯群岛的有机波旁最出名，稀有且风味辨识度高。产区集中在圣克里斯托瓦尔岛，海拔约800～1200米；全程禁用化学药剂，获美国有机与友善鸟类认证；品种为1875年传入的老波旁，水洗处理，年产量仅约1150袋，花香与甘蔗甜突出。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔是容易被忽略的精品咖啡产地，但它的南部产区正以传统品种和有机栽植赢得评审青睐。核心品种是铁皮卡（Typica）、卡杜拉和波旁，多属小农合作社有机栽植；风味常见柑橘酸香、莓果与桃子香气，尾韵带绿茶与花香；该产区咖啡生豆多次赢得 Taza Dorada 大赛席次，被视为厄瓜多尔的 COE 级荣誉

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔 Maputo 咖啡通常指来自因巴布拉省伊瓦拉一带的小农竞标批次精品生豆，风味以厚实香料感、葡萄柚绿茶、雪松与坚果香、黑巧克力为主，口感厚实甜腻。厄瓜多尔位于哥伦比亚与秘鲁之间，洛哈等南部产区紧邻安第斯山脉，是世界高海拔咖啡栽种区之一；当地多以林荫自然栽种，高海拔与气候变化、土壤条件共同造就

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔海龟岛（加拉帕戈斯）咖啡豆属于有机水洗豆，建议用 91℃ 水温、中研磨、矿泉水手冲，更能带出甘草花香与太妃糖甜感。豆子大而饱满，温度下降后酸甜层次会逐一浮现，尾韵回甘，口感厚实，适合偏爱茶感口感的东方人。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔萝亚（Loya）艾斯品多拉的艾斯品多拉（La Espindola）是一支甜感极高、干净度出色的水洗咖啡，手冲时呈现精致水果与巧克力风味，做成意式浓缩则有核果、焦糖与牛奶巧克力的活泼果汁感。海拔1600-1800公尺，中焙，手冲与意式皆宜；放凉后甜度更突出，适合绝大多数咖啡爱好者。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡确实好喝，尤其获得金杯大赛（Taza Dorada）NO.1的精品豆，风味干净度和甜感都很突出。金杯大赛由厄瓜多尔精品咖啡协会等组织举办，由国内外评审盲测小农、处理厂与合作社的阿拉比卡豆；本文这支NO.1来自南部洛哈省卡尔瓦斯县塞尔维亚小农；洛哈紧邻安第斯山脉，海拔高、林荫栽种、微气候与

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔金杯赛 Taza Dorada 就是西班牙文的「Golden Cup」，由 Anacafe 与厄瓜多尔精品咖啡协会等组织举办，专门品评境内小农、处理厂与合作社生产的阿拉比卡豆。获奖批次生豆几乎会被全球寻豆师与买家预订一空，今年共 37 个小农得奖；厄瓜多尔咖啡以小农种植为主、产量低，在台湾地

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔手冲咖啡的推荐参数是：15g粉、中细度研磨（砂糖大小）、90℃水温、粉水比1:15、总注水量225g，萃取时间约2分04秒。厄瓜多尔是南美少数同时出产阿拉比卡与罗布斯塔的国家，加拉帕戈斯群岛所产为不施化肥与杀虫剂的有机豆，口感温和均衡，带有淡淡花果香与焦糖香；安第斯山区海拔1000~2000

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡长期被低估，核心原因是四十%的咖啡树为罗布斯塔种，优质豆多外销哥伦比亚做即溶咖啡，加上生产成本偏高、多采用日晒处理。转折出现在精品咖啡浪潮后，Loja 与 Zamora Chinchipe 等高海拔产区开始栽种优良品种，风味表现亮眼。想理解这个赤道国的咖啡逻辑，得先看它的产区历史。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

星巴克典藏厄瓜多尔皮钦查咖啡以优雅花香与明亮温和的酸度为最大特色，风味带三叶草蜜与荳蔻香料，产自皮钦查火山区的水洗豆。它来自当地一群咖啡小农，生长在阿兰比亚河水滋养的肥沃火山土壤中，充沛日照与多样生态造就了均衡干净的杯中表现，适合搭配青苹果或香料蛋糕。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

加拉巴哥群岛（海龟岛）咖啡豆以「大而饱满、冷掉后风味更突出」著称。它产自被联合国教科文组织列为世界遗产的厄瓜多尔火山群岛，当地严禁使用化肥、除草剂与杀虫剂，在 OCIA 有机认证与雨林鸟类保护认证下栽种；雾气、原生植物与独特海岛气候，共同造就其芳香厚实的口感。

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

能。厄瓜多尔 2016 年首办 Taza Dorada Robusta 大赛，用意正是证明罗布斯塔也能做出精品级风味。关键点：冠军豆来自邻近哥伦比亚边界的 Sucumbios 省，农场海拔约 2600 英尺，几乎是其他参赛者的两倍；风味出现葡萄、焦糖、茉莉花、奇异果与香蕉，其中香蕉调在阿拉比卡里都少

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔伊瓦拉（Ibarra）北部产区的萝西欧小农咖啡豆是卡杜拉（Caturra）品种、海拔1350公尺的高海拔水洗豆，出自Pablo与Jaime Ponce两兄弟之手，曾获2016年厄瓜多尔金杯赛Taza Dorada第5名。风味表现为厚实香料感、葡萄柚绿茶、雪松坚果与黑巧克力，口感厚实甜腻；产区

2017-11-23 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔精品咖啡的核心产区是南部的萨莫拉-钦奇佩省（Zamora Chinchipe），这里高海拔加全年潮湿温和的气候，造就了水梨、坚果、蜂蜜与焦糖甜韵的干净风味。该区以帝比卡、卡图拉、波旁等传统品种为主，多为1.5公顷小型有机农场；但叶锈病与禁止化学药剂让种植难度极高，产量有限。法沛（Fapeca

2017-11-15 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡的核心卖点是产量仅占全球约0.5%、高海拔遮荫种植带来厚实body与层次酸质，国内极少有人进口。它主要靠金杯厄瓜多尔Taza Dorada竞赛被外界认识，得奖批次几乎当场被买家预订，想喝到并不容易。

2017-11-08 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡口感甜美、带愉悦酸度，风味渐趋复杂，但整体声望仍受罗布斯塔占比约40%拖累。历史上咖啡1860年前后传入Manabi省，20世纪70年代前一直是主要外销作物；全国约83%外销豆采用日晒处理，多用于速溶咖啡，精品潜力则集中在高海拔产区。

2017-07-30 厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔咖啡正把俄罗斯当作重要增量市场：2015 至 2016 年对俄出口增长 219%，行业从业者从 15 万人增至 48.9 万人，并已成为巴西、德国、印度之后的可溶咖啡第四大出口国。基多会议上，厄瓜多尔企业与 25 家俄罗斯咖啡进口商共同探讨了加强生产、促进出口与投资的具体机会，俄方需求上升与

2017-07-30 厄瓜多尔咖啡