专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 安提瓜咖啡豆 产区简介 危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 Antigua

2018-08-25 安提瓜咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 安提瓜咖啡豆 产区简介 危地马拉是位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 Antigua

2018-08-25 安提瓜咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 安提瓜咖啡豆 特点： 安提瓜咖啡 产于安提瓜岛，因为是种植在火山腹地的山坡上，豆子中会含有氮元素，烘焙后会有炭烧味、或烟熏味，但这种风味的表达和烘焙深度也有有很

2018-08-25 安提瓜咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天介绍危地马拉产地的特点，因为品种实在太多，难以一一介绍，所以只挑了名气比较大的 安提瓜咖啡豆 来说一说。其实真的要了解世界上所有种类的咖啡也不是一件现实的事情，最好

2018-08-25 安提瓜咖啡

危地马拉安提瓜的咖啡庄园行程值得一去，但关键看你想看什么：能亲眼看到火山环绕的古城与百年庄园，亲手接触咖啡樱桃与处理流程；安提瓜不少庄园确实把阿拉比卡树苗嫁接在罗布斯塔砧木上，成活率更高、风味依旧出色；不过庄园试饮的 Espresso 酸度浓烈，未必符合每个人的口味。

2017-12-28 安提瓜咖啡

Hunapu（花之山）是危地马拉安提瓜美景水洗厂主 Luis Pedro Zelaya 发起的微型批次计划，用来收购周边 30—50 位小农的波旁鲜果，集中水洗后以统一品牌推广。它位于海拔 1500—1800 米的火山灰土壤谷地，采用传统水洗法浸泡 24 小时；混合不同小农的波旁果实，正是花之山风味

2017-12-28 安提瓜咖啡

星巴克选危地马拉安提瓜咖啡豆，是因为它产自被三座火山环绕的高海拔微型产区，风味独特且品质稳定。安提瓜是危地马拉最负盛名的产区，土壤与气候非常适合咖啡生长；当地保留较多铁毕卡与波旁品种，花果香与酸甜层次更细腻；花神咖啡豆按拉米尼塔技术指导严格品管，稳定性高。

2017-12-28 安提瓜咖啡

安提瓜哥伦比亚庄园并不在哥伦比亚，而是危地马拉安提瓜古城内一座有80余年历史的庄园。它的核心看点有三：栽种的是日本市场评价极高的黄波旁种，生豆呈漂亮蓝绿色、干净度突出，杯测带有明显香草植物气息与细腻多变的酸质。

2017-12-28 安提瓜咖啡

危地马拉安提瓜咖啡好喝的核心原因，是火山地形加高海拔、传统铁毕卡与波旁品种的保留，以及拉米尼塔集团技术指导下的严格品管。安提瓜产区被三座火山围绕，土壤富含矿物质，咖啡树生长缓慢，风味更集中。花神咖啡豆正是出自该产区知名处理厂，中焙后花香与甜香饱满，入口圆滑柔顺，微酸明亮而不刺口，品质稳定性也明显高于

2017-12-28 安提瓜咖啡

安提瓜咖啡最标志性的风味是均衡爽口的果酸、浓郁香料味与独树一帜的烟熏味。它产自被活火山环绕的翡翠谷地，火山土壤与高海拔亚热带气候让咖啡树开花结果更慢、风味更集中；而今日的咖啡生产者多是玛雅人的后人，一杯安提瓜咖啡因此也承载着一段苍凉的兴亡史。

2017-11-20 安提瓜咖啡

安提瓜咖啡的独特韵味源自火山土壤、低湿度与强烈日夜温差三者叠加形成的微型气候。该产区被 Agua、Acatenango、Fuego 三座火山环绕，海拔约 1500 公尺，Fuego 火山定期补充富含矿物质的火山灰，配合 5–10 月雨季与 11–4 月干季的节律，使这里能稳定产出极硬豆（SHB）级的

2017-11-19 安提瓜咖啡

宝湖庄园水洗咖啡的核心风味是橘子皮、蜜瓜、黑巧克力，伴随雪松烟草调与香草香料气息，酸甜均衡、口感滑顺。它产自危地马拉薇薇特南果产区海拔约1550米的沙质火山石灰土壤，属欧规水洗极硬豆SHB，采用传统水洗处理，采收期为12月至次年3月，是代表薇薇特南果风格的优秀批次之一。

2017-11-15 安提瓜咖啡

安提瓜贝拉卡魔娜庄园花神咖啡以温带水果、苹果清香与坚果奶油焦糖调性著称，甜感圆润、酸度俐落，是危地马拉安提瓜产区的经典代表。它由Zelaya家族在Agua火山南坡栽植卡杜拉与波旁品种，采用传统水洗后棚架日晒，SHB等级、海拔1500至1650米，风味丰富、质感厚实且平衡感极佳。

2017-11-15 安提瓜咖啡

美蒂娜庄园是危地马拉安提瓜产区百年水洗庄园的代表，以高度遮阴栽培、波旁与卡杜拉品种和雨林联盟、Utz等多项认证著称，风味呈现巧克力、花香、柔和酸度与坚果余韵。

2017-11-15 安提瓜咖啡

安提瓜咖啡被称为「香烟咖啡」，是因为火山土壤赋予咖啡豆独特的烟草与可可香气。核心风味：浓郁柔滑、可可与烟草交织、微酸回甘；代表豆子：拉米妮塔庄园出品的安提瓜花神；适合人群：喜欢炭烧香与烟熏调性的手冲爱好者。

2017-11-11 安提瓜咖啡

薇薇特南果咖啡以果香与优质酸味为主轴，带有香橙般微酸、坚果、黑糖与烟熏香气，尾韵回甘明显。它产自瓜地马拉高海拔山区，浓郁度、酸度与烟熏味三者均衡，颗粒饱满，因而深受欧洲皇室青睐，是瓜地马拉最具代表性的精品豆之一。

2017-11-10 安提瓜咖啡

危地马拉咖啡分级不看颗粒大小，而是按海拔与缺陷数分级：SHB产自4500英尺以上，HB产自4000英尺以上，海拔越高豆质越密实、风味越醇厚。本文梳理危地马拉七大产区与SHB/HB标准，并以安提瓜花神为例，完整呈现其生豆信息与杯测表现，帮你读懂包装上的等级标示。

2017-07-30 安提瓜咖啡

安提瓜咖啡的柔滑口感和独特烟熏味，主要来自火山土壤与高海拔种植。它的核心特点是芳醇中带炭烧香、微甜与果酸平衡，因而被称为「香烟咖啡」；危地马拉咖啡豆按海拔分为 SHB 到 GW 七个等级，海拔越高风味越集中；最正宗的安提瓜咖啡多出自卡玛娜农场，颗粒饱满、烟味更浓。

2017-07-30 安提瓜咖啡

安提瓜咖啡的核心特点是酸甜均衡、带有细致烟熏味与可可香气，杯测总分约7.78分，酸度7.95为各项最高。它产自危地马拉最知名的安提瓜谷地，由阿瓜、阿卡特南戈、富艾戈三座火山环绕，火山浮石土壤使湿度常年稳定在65%，加上低降水、充足日照与凉爽夜晚，造就了干净均衡的产区风格。

2017-07-30 安提瓜咖啡

安提瓜咖啡之所以被誉为瓜地马拉最经典的产区，关键在于火山灰土壤、高海拔冷凉气候与世界罕见的高度遮阴栽培三重加持。这个由三座火山环绕的盆地，咖啡树种在海拔1600至1800公尺的山坡，成长缓慢、密度高，风味平衡中带巧克力、花香与柔和酸度，也是最早成名的中美洲精品产区。

2017-07-20 安提瓜咖啡