印尼咖啡最广为人知的特点是醇厚度饱满、风味低沉，核心产区包括爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛，巴厘岛、弗洛勒斯岛与帝汶岛也是重要产区。处理上，爪哇岛以水洗为主，苏门答腊与苏拉威西则用当地称 Giling Basah 的湿刨法；如今印尼咖啡约九成由小型农户生产，阿拉比卡仅占10-15%。

2016-08-05 阿拉比卡咖啡庄园

印度尼西亚咖啡出口中罗巴斯塔约占总数的70%，原因是早期荷兰种植者未充分认识阿拉比卡、产量低且病害多，农民转而种植更抗病耐气候的罗巴斯塔。后来在印尼特种咖啡协会（SCAI）等组织推动下，阿拉比卡种植逐步恢复，苏门答腊等地优质豆还被星巴克等品牌采用。印尼人更把喝咖啡当作下班后的社交与生活方式，而非每日

2016-08-04 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡咖啡树适宜生长在海拔900—2000米、温度15—24℃、年降雨量不少于1500毫米的环境中，风味香气出众，是唯一能单独饮用的原生种。它的主产地包括南美洲、中美洲、非洲东非各国及亚洲也门、印度、印尼等地；咖啡因含量约1%—1.7%，约占全球咖啡豆的65%—80%；抗病力弱，尤其易受叶锈病侵害

2016-08-03 阿拉比卡咖啡庄园

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是印尼麝香猫咖啡的俗称，风味以浓稠如糖浆的口感、明显的土骚味与中药气息以及尾段淡淡薄荷清凉为标志，苦味比普通咖啡低。它由麝香猫挑选成熟咖啡果实、经消化系统发酵后排出原豆，再经收集、清洗、晾晒与烘焙制成，主要产自爪哇、苏门答腊、巴厘岛与苏拉威西等岛屿，野生豆稀少昂贵，市

2016-08-03 阿拉比卡咖啡庄园

印尼咖啡以曼特宁为代表，特点是醇厚浓郁、酸度低、带草本与泥土芳香；而猫屎咖啡则以特殊发酵工艺形成独特风味。曼特宁主力产区在苏门答腊、爪哇与苏拉威西，其中苏门答腊所产最为有名，适合单品或冰咖啡冲调。常见品类包括G1、圆豆、长豆与陈年曼特宁，风味各有侧重。

2016-08-01 阿拉比卡咖啡庄园

印尼阿拉比卡咖啡并非都来自苏门答腊，巴厘岛等产区同样有种植，但品种结构与处理法差异明显。关键点有三：18世纪末叶锈病几乎摧毁了印尼阿拉比卡庄园，荷兰人随后改种罗布斯塔；如今阿拉比卡仅占印尼总产量约10-15%；苏门答腊与苏拉威西仍保留极具辨识度的湿刨法（Giling Basah）。

2016-08-01 阿拉比卡咖啡庄园

印尼咖啡的典型风味是泥土味、中药味与高稠度，而鲁哇克咖啡的土骚味更重、稠度几乎接近糖浆。原因在于鲁哇克多采用低海拔罗布斯塔豆，麝香猫偏好罗布斯塔远甚于高海拔阿拉比卡，因此风味评价常呈两极化。若你不喜欢印尼陈年豆或风渍豆的土腥味，多半也不会接受鲁哇克咖啡。

2016-07-30 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡豆的核心特点是果香浓郁、酸苦平衡，全球约四分之三的商品咖啡都出自这一品种。它最早起源于埃塞俄比亚及苏丹东南部，铁比卡、波旁、蓝山是三个出现较早的亚种；19世纪末叶锈病肆虐后，种植者才开始寻找抗病品种；如今巴西是最大产地，中国云南、攀枝花的干热河谷也种出了香气独特的"中国咖啡&quo

2016-07-30 阿拉比卡咖啡庄园

曼特宁属于稀少的阿拉比卡种类，多种在苏门答腊海拔750-1500米的山坡上。它的典型风味是香气浓郁、口感丰厚、味道强烈，带有巧克力味和糖浆味；而经5年以上特殊保存的陈年曼特宁，还会出现薄荷清凉感、香草味、凉茶甜感与复杂香料味。印尼咖啡并非全是阿拉比卡，1877年锈叶病后大量改种的是罗布斯塔，曼特宁是

2016-07-29 阿拉比卡咖啡庄园

印度尼西亚咖啡整体味道浓、口味香醇、略带糖浆味、酸度极好，且加入牛奶或奶油也不易被盖过风味。核心产区各有特点：苏拉威西岛（西里伯斯）颗粒饱满、香味浓郁，以南部卡洛西和兰特包最佳；苏门答腊曼德海令被誉为颗粒最饱满；爪哇则芳香细腻、均衡度更好。

2016-07-29 阿拉比卡咖啡庄园

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是印尼麝香猫吃下咖啡果实后，经消化系统发酵排出的咖啡豆制成，风味比普通印尼咖啡更醇厚、苦味更低、稠度接近糖浆。它产于印尼苏门答腊等岛屿，野生豆产量极少、价格昂贵，市面多为人工豢养，风味与野生豆有明显差异；印尼咖啡本身带有泥土味与中药味，稠度居各洲之冠。

2016-07-27 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡咖啡豆的核心特征是生长在海拔900—2000米、适宜温度15—24℃、咖啡因含量约1%—1.7%，风味与香气优于罗布斯塔，因此成为唯一能直接单独饮用的咖啡品种。它的主要产地包括中南美洲、东非（肯尼亚、埃塞俄比亚）以及也门、印度和中国的云南、海南、台湾地区。但阿拉比卡对叶锈病、霜害和病虫害抵抗

2016-07-26 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡（Coffea arabica）就是常说的「小粒咖啡」，原产东非，如今约占世界咖啡总产量的四分之三，巴西是最大产地。它的果实较小、呈椭圆型，通常内含两粒种子；铁毕卡、波邦、蓝山是出现较早的三个亚种，牙买加蓝山与夏威夷可那名气最大；中国云南小粒咖啡也属铁毕卡与波邦体系，与蓝山、可那有基因上的相

2016-07-25 阿拉比卡咖啡庄园

曼特宁不是产区也不是品种，而是印尼曼代宁民族的音译，泛指苏门答腊北部托巴湖周边的阿拉比卡咖啡。它的核心魅力是药草与林木清香、醇厚低酸；市面上常见林东、黄金曼特宁、陈年曼特宁三种叫法，区别主要在产地范围与挑豆、熟成工艺。

2016-07-22 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡是世界上最主要的咖啡树种，风味与香气绝佳，是唯一能直接单独饮用的原生种。它原产于埃塞俄比亚高原，如今占全球咖啡豆约65%—80%；多种在海拔900—2000米、年均温15—24℃的产区，但抗病虫害能力弱，曾让斯里兰卡咖啡庄园毁于叶锈病。亚洲产地包括也门、印度、巴布亚新几内亚及印尼巴厘岛等地。

2016-07-21 阿拉比卡咖啡庄园

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是印尼麝香猫吃下成熟咖啡果实后，经消化系统发酵、随粪便排出的咖啡豆制成，苦味更低、口感更圆润，稠度接近糖浆。它的核心风味来自麝香猫消化时对蛋白质的分解，带有独特的土骚味与薄荷清凉感。由于野生豆产量极稀少，市面多为人工豢养，风味与野生版本差异明显。

2016-07-21 阿拉比卡咖啡庄园

印度尼西亚阿拉比卡咖啡的代表是苏门答腊曼特宁，风味以醇厚低酸、草本与香料感著称；而罗布斯塔咖啡因含量约3.2%，约为阿拉比卡1.5%的两倍，多用于速溶咖啡。世界市场流通咖啡中约65%为阿拉比卡种，两者从豆形即可分辨。

2016-07-20 阿拉比卡咖啡庄园

印尼阿拉比卡咖啡的核心风味是醇厚低酸、草本与香料感突出。爪哇东部Ijen高原的Djampit、Blawan等老庄园风味细腻干净；苏门答腊曼特宁香滑醇厚、余味更长；巴厘岛所谓「黄金咖啡」其实多属曼特宁特选品，认准金色蝴蝶商标更稳妥。

2016-07-20 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡（小粒咖啡）占全球咖啡产量约 70%-80%，是唯一能直接饮用的原生种，但抗病力弱，尤其不耐叶锈病。它的三大早期亚种为蓝山、铁毕卡与波旁：蓝山品质极佳，铁毕卡是西半球栽培最广的变种，波旁结果多、产量高但浆果较小。19 世纪末叶锈病肆虐曾导致大量庄园倒闭，各国因此持续改良品种。

2016-07-18 阿拉比卡咖啡庄园

阿拉比卡（小粒咖啡）是占据世界咖啡产量70%-80%的原生种，也是唯一能直接饮用的咖啡品种，中国四川攀枝花与云南西部干热河谷是其优质产区。风味核心：香气浓郁、酸苦平衡、带水果味；代表亚种：铁毕卡、波旁、蓝山；品质关键：海拔1000米以上、日照长、温差大、全程不落地加工。

2016-07-16 阿拉比卡咖啡庄园