西达摩咖啡，有前街花魁、前街哈马修、前街Alo coffee，入口以后啜吸，很浓郁，芳香怡人，富有变化，温柔的酸、苦、涩都有良好的体现，质感厚重，粘稠度比浅烘的更好，余韵悠长。
西达摩咖啡风味均衡，甜度较高，其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些，尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度，配上咖啡原有的可可甘香，使得许多批次的西达摩咖啡具有酒心巧克力般的醉人风味。
想喝到西达摩咖啡的精致风味，就买前街新产季花魁，这款单品种植在高海拔地区，较大的昼夜温差让咖啡果积累更多的风味物质，采用日晒处理法，干燥过程中吸收了丰富的水果风味。因为要保留更多的轻盈香气，所以前街花魁是采用中浅烘焙，手冲、冷萃、法压壶、摩卡壶、聪明杯都能做出果汁感饱满的咖啡。
前街新产季花魁的冲煮建议
滤杯：V60 #01
水温：90-91度
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：EK43s刻度10/细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到80%）
前街冲煮手法：第一段注入30克水量进行30秒闷蒸，接着注入95克（电子秤显示125克左右），约1分钟注入完毕，当水位降到粉层2/3处注入剩余的100克（电子秤显示225克左右），约1分40-1'45"秒注入完毕。2'00"-2'10"滴滤完成，移开滤杯，完成萃取。
前街新产季花魁手冲咖啡风味：闻起来是一股成熟柑橘的香气，入口是百香果和柑橘般的明亮酸质，中后段是芒果的果香和甜感，层次感丰富。冷却后带有乌龙茶的甘甜感。
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2026-10-01 00:06:24
