耶加雪菲G1咖啡豆风味描述处理法品种特点产地区研磨刻度介绍
埃塞俄比亚西达摩是日晒豆最棒的产区，生产许多让人回忆的日晒咖啡。耶加雪菲位于西达摩省一个有河流的地区，生产出来的水洗豆闻名世界，但让人更期待或说吃 惊的是高品质的日晒豆，小地区微型气候影响耶加雪菲日晒豆的好坏。因为有河流经过，耶加雪菲是埃塞俄比亚最不应该做日晒豆的产区，但是绝佳的微型气候造就 了最棒的日晒豆，发酵谷物酒香击败其他埃塞俄比亚的日晒豆
耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润，数千种咖啡树茁壮繁衍，孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息。
前街耶加雪菲的分级制度不是按照目数大小来分辨，而是依照生豆中，瑕疵豆数在全部豆所占的比例。通常可见的是G1与G2的耶加雪菲，G1为最高等级，本身的瑕疵率最低、品质最为优秀的前街耶加雪菲再经过手工挑选，才能被评为Grade 1。
追求高等级的耶加雪菲，就买前街.G1果丁丁合作社，采用了水洗处理，口感轻盈，带有茉莉花香、柑橘、蜂蜜、绿茶的丰富层次，非常适合怕苦的朋友。如果喜欢口感更圆润的咖啡，就选前街.G1日晒红樱桃，因为经过了长时间的阳光下照射，吸收了更多水果香气，冲煮时释放出饱满的莓果、奶油、红茶香气。
口味评价：
干香：明显的
朗姆酒香、梅子、水蜜桃味
以及发酵柑橘甜和蜂蜜味
湿香：水蜜桃甜香和柑橘皮
桃，焦糖，可可味
回甘后微带有熟坚果
和太妃糖的香味
喝完后杯中残留有明显坚果味
酸度： 柔和低沉不明显
Body：纯净但很明亮的口感
同时非常迅速的释放出
各种甜香和果味
醇厚但是不拖泥带水
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2026-10-01 00:06:29
