路易莎品牌故事01
源起
路易‧莎咖啡LOUISA COFFEE的起源早在于第一间门市创立前就开始了。
在2003年，想要喝一杯好喝的咖啡，至少得花上百元到最专业的内用咖啡馆才喝的到!可是在欧美，好咖啡不但随手可得，且价位平实，咖啡文化因此根深蒂固。当时热爱咖啡的创办人，每天穿越大街巷弄，就为寻找最完美的咖啡风味。经历数百间店的探访，他发现，高价位的咖啡馆，咖啡风味较佳，但因客数少，致使味道不够新鲜;低价位咖啡店，来客数较高，但为降低成本往往选用低海拔咖啡豆，致使咖啡味道往往过焦过苦。
该如何提供一杯平价但香淳浓郁的咖啡呢?只有一个方法，跳过贸易商或烘豆商的剥削，找出高级生豆自己烘焙，才能以最低的成本创造出最高品质的咖啡饮品，这发想起源于2002年，但发想要能转化实践，还有很长的路要走。
一个发想一条艰辛的路
全世界有多少咖啡的生产国家，每个咖啡生产国内又有多少咖啡产区，而咖啡烘焙的火侯从湵旱街囟群姹褐?g有多少的间距，最后不同国家不同产区的咖啡豆之间的比例又有多少不同的组合，综观所有的可能性，要完成一支完美的综合咖啡是多么难的事!而又如何将完美的配方豆转化成一杯好喝的拿铁或卡布奇诺?从一棵咖啡生豆到一杯拿铁，其中无数学问，并无捷径，只能一步步扎实学习!
对于一位只懂得品尝咖啡者而言，要实践一个发想真的很难!而创办人就从如何做一杯拿铁开始学习：星巴克为国内浓缩咖啡的代表，创始人便进入星巴克，从了解浓缩咖啡的文化，到第一次操作咖啡机，便深深爱上做咖啡的速度感，每天上百位来客数，该如何快速又稳定地提供最好喝的咖啡便是咖啡吧台师傅的最高使命!再加上星巴克SOP执行透彻，客人忠斩缺阆喈敻撸??@一切经历深深影响创办人的咖啡观念，于是当门市的工作学完后，便进入国内最大的咖啡原物料商担任业务的工作。
担任业务员的工作，可以近距离的和每位咖啡馆的老板聊天，谈谈他们开店的甘苦谈，更可以广泛的接受的生豆的资讯，世界最新的饮品制作配方，并与咖啡同好彼此切磋砥砺，精进技术。路易‧莎咖啡LOUISA COFFEE第一台烘豆机也在此时购入，在此之前只能以手网烘豆的方式，咖啡烘焙不稳定，烘豆机购入之后，便开始著手研究烘豆的技术及美味咖啡的关键。经过一年的努力，大概可以独立从生豆烘焙到调理出一杯拿铁，但离喝到会让人感动的美味咖啡，仍有一段距离，而为了专心的调配自己的咖啡配方，创使人便离开业务工作，并开始找寻自己的第一间门市。
找店面花了半年的时间，咖啡店的配方也测试了半年，期间经过数千次的配方调制，咖啡虽然好喝，但始终少了令人迷恋的感觉，此时创始人在民生东路三段的巷弄找到适合外带咖啡的店面，店名决定为路易‧莎咖啡LOUISA COFFEE。就在开店的前一个星期，一次无意的实验中，终于找到心目中美味咖啡的完美配方!
找店面花了半年的时间，咖啡店的配方也测试了半年，期间经过数千次的配方调制，咖啡虽然好喝，但始终少了令人迷恋的感觉，此时创始人在民生东路三段的巷弄找到适合外带咖啡的店面，店名决定为路易‧莎咖啡LOUISA COFFEE。就在开店的前一个星期，一次无意的实验中，终于找到心目中美味咖啡的完美配方!
一个完美的配方花了三年的准备，历经无数次的失败再调整，无数次的实验与杯测!我们将此配方豆命名为路易莎咖啡经典浓缩配方(LOUISA COFFEE Classic Espresso Blend)，在天时地利人和中，路易‧莎咖啡开幕了。这年2007年4月 !
路易‧莎咖啡 LOUISA COFFEE
LOUISA 是意大利名字，并有海上的女战神之意。再者，浓缩咖啡起源于意大利路易莎咖啡第一代loog，所以我们以路易莎咖啡LOUISA COFFEE为名，希望LOUISA女神看顾我们制作的每一杯咖啡，让每一位客人得到幸福。
第一版商标为LOUISA女神化身为火焰烘焙著咖啡豆，藉著牺牲与奉献付与咖啡生命，在千锤百炼中，更锻炼出自身的价值，就象征著每一位路易莎咖啡的伙伴，坚持制作美味咖啡的精神，感动每一位客人，更在艰辛的工作中锻炼自己的价值，在路易莎咖啡中成为最专业的吧台师傅。
第一间门市
经过三年的筹措，路易莎咖啡第一间门市开幕时，造成了轰动，客人塞满了整间店，也由于平常的训练有素，数组客人同时涌入时，也能以最快最稳定的技术提供每一杯咖啡，也由于如此，我们的客人回流率超高，每天都有将近八成的常客。
而时序进入七月时，气温飇高到34度，大家都改喝茶饮，门市业绩掉了一半。创办人马上著手研制冰沙的饮品，第一款拿铁冰沙、芒果冰沙及泰勒红茶冰沙，一推出果然造成风潮，第二个夏天，加码推出鲜榨水果茶系列，这两波活动确立路易莎咖啡门市生意基础，由于生意的稳固，路易‧莎咖啡便展开分店计划。
一个成功的创业模式，需能处不同的商圈依旧业绩亮眼才算成功。于是路易‧莎咖啡第二间分店于2008年在民生东路四段临近长庚医院成立，经过半年的深耕，生意出乎意料的好，一年过后，业绩反而超过了创始店。经过不同商圈不同客群的验证，路易莎品牌日趋成熟，便开始进行品牌展店计划，接下来的三年内，路易‧莎咖啡LOUISA COFFEE共拓展了20间分店，因此加盟的计划在2011年底正式展开。
路易莎咖啡全新识别与未来展望
品牌是一种永续经营的概念，创造获利更是永续经营最重要的环节。为了让大家都能喝到平价却又令人感动的咖啡，并且创造门市的获利，2011年我们聘请专业设计团队重整品牌识别系统，将品牌识别色定调为黄橘色，并以LOUISA女神的侧脸，发丝由咖啡花朵组成，佩戴著咖啡红浆果的耳环，LOUISA女神幻化为大地之母，孕育著大地生态，种植出最高品质的咖啡豆。接著我们完成产品的SOP系统，完整了产品的可复制性且提高产品的产能与品质。
而我们也参加2011年中国台湾咖啡大师的比赛，以初赛第一、复赛第二的名次进入决赛，如此优异的成绩，更证明路易‧莎咖啡的烘焙的技术，及吧台师父对于咖啡的冲煮技术在中国台湾已是名列前茅。我们也与中国台湾咖啡达人林东源所发行的COFFEE TEA &I杂志合作，刊登路易莎咖啡的企业理念及企业形象。而路易‧莎咖啡品牌的行销企划部，藉著企业的行销企划的专案来协助各分店的门市获利，强化路易莎咖啡的整体竞争力。今年我们更成立路易莎咖啡早午餐事业部，是将品牌拓展全中国台湾的主要商品，借由餐饮的结合，准备迎向下一个黄金十年。2012年是我们路易莎咖啡最重要的一年，我们已做好最万全的准备，希望有志一同的您加入路易莎咖啡的行列，共创幸福美好的未来。
路易莎咖啡品牌特色
路易‧莎就是咖啡的代名词
一位吧台师傅一间路易‧莎
平价快速迷人的咖啡外带店
提供多样化高优质的咖啡豆
咖啡与茶饮具备完整的组合
提供平价美味的早午餐文化
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-11-19 16:56:21
